春回大地,茶香漸濃。隨著氣溫逐漸回升,臨安區板橋鎮上田村的茶園里,首批春茶已吐露新綠,當地茶農搶抓農時,開始采摘今年第一波鮮嫩,標志著臨安春茶正式開采。
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走進上田村獨龍塢茶園,放眼望去,一排排茶樹郁郁蔥蔥,沿著山勢梯次延伸。細看枝頭,一簇簇嫩綠的新芽悄然冒尖,在陽光下泛著油亮的光澤。茶農們背著竹簍穿梭在茶壟間,指尖輕輕一捻,便將符合“一芽一葉、芽長于葉”標準的鮮葉采入簍中,動作嫻熟而迅速。
“我們是安徽三陽過來的,今年14號就來了。”采茶工潘潤香一邊忙碌一邊說,她和幾個村民年年來,“早上6點上山,晚上6點下山。現在量少時能采五六斤,多時能有十多斤。要采20多天,一個月能掙三四千塊錢,增加點收入。”
這片茶園的主人黃正亮與茶葉相伴已有30個年頭,共種有茶樹30多畝,是上田村較大的茶葉種植大戶。他的茶園年年成為臨安春茶的“報春鳥”,今年也不例外。
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“和往年差不多,3月14號烏牛早開采了,這幾天溫度不是很高,產量不算多,但整體來說還可以。”黃正亮介紹,“目前鮮葉價格在120元左右一斤,這幾天比較穩定。預計3月20號左右,龍井43就可以采摘了,到25號群體種也能跟上。今年的天氣還可以,沒有霜凍,早晚氣溫稍微低一點,但茶葉品質很好,都很肥壯。”
黃正亮表示,他的茶園主要有烏牛早、龍井43和群體種三個品種。“烏牛早最早開采,采完后氣溫升高,龍井43就接著采,最后是群體種,一般要到清明以后結束。最多的時候一天能采150斤鮮葉,現在剛剛開始,等氣溫上來就能大量采摘了。”
為什么“臨安第一采”總在上田村?
黃正亮透露,首先是獨特的小氣候。上田村位于臨安東南部,地勢相對低緩,相比太湖源鎮、龍崗鎮等高海拔茶區,這里春季回暖更早,向陽坡地的地形,讓茶樹最早感知春意。
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其次是品種的選擇。黃正亮種植的“烏牛早”是著名的特早生品種,比龍井43還要早發一周左右。選擇適宜的早生品種,是茶農與時間博弈的智慧。
再者是多年積累的種植經驗。“我們培育得也好,30多畝茶園,茶樹都有三十幾年的茶齡了,對于施肥、修剪、防凍等管理節點爛熟于心。”科學管理和早生品種的結合,讓這片茶園最早開采。
茶園里忙采摘,茶廠里制茶香。在不遠處的巴立新茶廠內,一縷縷茶香彌漫開來。手工炒鍋內,水汽在指間升騰,青葉在手掌間上下翻飛。另一側,幾臺炒茶機器不停運轉,茶廠負責人巴立新正俯身查看殺青溫度。
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“這兩天做的茶葉都是從附近農戶那里收來的,每天要加工七八十斤鮮葉。”巴立新說,“現在我們做的基本上是龍井茶,4月份會做一些天目青頂。我這個茶廠一年能做2000斤左右干茶,最忙的時候要到3月20號左右。”
在茶廠里,炒茶機已連續轟鳴數小時,但最關鍵的“首鍋茶”,巴立新依然堅持用手工炒制。“機器走外形,手工走內香。”巴立新說,雖然如今制茶大多依靠機器,但仍有不少老客戶鐘情于手工茶的味道,只是數量有限,無法大批量制作。
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目前,臨安共有生態茶園面積6.5萬畝,采摘面積5.1萬畝,形成了“烏牛早、平陽特早打頭陣,龍井43唱主角,群體種收尾”的梯次采摘格局,搭配黃金芽、白葉一號等特色品種,品種豐富,品質優良。目前,板橋鎮上田村的烏牛早早發品種已率先開采,開采時間與往年基本持平。接下來,龍井43、群體種將陸續進入采摘期,潛川鎮、於潛鎮、高虹鎮、太湖源鎮、湍口鎮等地的茶園也將相繼“蘇醒”。
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當然,目前茶市
仍以清新鮮爽的龍井茶為主角
而想要一品臨安本味“天目青頂”的茶友
則需多一份耐心
預計要到3月25日以后才會登場
靜心等待
方能邂逅那一抹地道的春日醇香
來源/臨安區融媒體中心
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