在第十九屆封藏大典，讀懂瀘州老窖的“主體性”

一場(chǎng)封藏大典，一瓶濃香的時(shí)代答卷

文 | 李霞

商業(yè)世界中，有一種所謂的“基石企業(yè)”，它不特指某一家具體公司，而是一個(gè)泛稱，通常用于描述在某一行業(yè)、領(lǐng)域或區(qū)域中具有?基礎(chǔ)性、支撐性或引領(lǐng)性作用的企業(yè)?，其獨(dú)特價(jià)值在于定義性的力量。

它們憑借獨(dú)特護(hù)城河實(shí)現(xiàn)自身增長(zhǎng)，也能塑造標(biāo)準(zhǔn)、牽引生態(tài)，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)前進(jìn)。無(wú)論是消費(fèi)電子領(lǐng)域的蘋(píng)果、華為，還是汽車行業(yè)的特斯拉，皆屬此列。而在中國(guó)白酒領(lǐng)域，瀘州老窖也正扮演著這樣的角色。

3月20日，以“濃香鼻祖，國(guó)窖新章”為主題的瀘州老窖·國(guó)窖1573第十九屆封藏大典在長(zhǎng)江之畔啟幕。這場(chǎng)延續(xù)了十九年的盛典，早已超越了單純的民俗儀式，成為觀察“濃香鼻祖”如何定義自身、引領(lǐng)行業(yè)的關(guān)鍵切片。

01

向源頭溯

系統(tǒng)呈現(xiàn)“活態(tài)雙國(guó)寶”

其實(shí)，每一年的封藏大典，都會(huì)帶來(lái)一場(chǎng)儀式化的敘事。

敘事的場(chǎng)景，始于空間。在瀘州濱江路東門(mén)碼頭，千余名嘉賓聞鼓尋香，需先穿過(guò)三道意義深刻的“濃香之門(mén)”：“濃香起源地”“活態(tài)雙國(guó)寶”“濃香鼻祖”。瀘州老窖用一道空間序列，巧妙地將一場(chǎng)由地理、歷史到文化的濃香溯源之旅，轉(zhuǎn)化為一場(chǎng)可感知的沉浸體驗(yàn)。

敘事的展開(kāi)，在于時(shí)間。從擊鼓醒龍、祭祀敬祖，到春釀出酒、封壇入洞，整套依古禮而行的儀式，是一場(chǎng)“正在進(jìn)行”的傳承實(shí)踐，將數(shù)百年的歷史底蘊(yùn)與當(dāng)代的匠心表達(dá)緊密縫合，讓“因應(yīng)時(shí)節(jié)、順天而為”的中國(guó)釀造哲學(xué)，變得可共鳴。

▲瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)劉淼與瀘州老窖股份有限公司黨委副書(shū)記、總經(jīng)理林鋒一同掛上封藏大典同心鎖

支撐并賦予這場(chǎng)儀式化敘事靈魂的，是瀘州老窖的“活態(tài)雙國(guó)寶”：持續(xù)釀造450余年的“1573國(guó)寶窖池群”與傳承700余年的“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”，前者是承載微生物生命的“活文物”，后者是流淌在匠人血脈中的“活技藝”，兩者共同構(gòu)成了品牌傳承與創(chuàng)新的生命根基。

得益于過(guò)去數(shù)百年不間斷的“活態(tài)傳承”，瀘州老窖不僅是白酒行業(yè)第一家“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝也是首批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。可以說(shuō)，本屆封藏大典的所有儀式與表達(dá)，本質(zhì)上都是對(duì)這份傳承成果的集中展現(xiàn)。

正如，瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)劉淼在大典發(fā)表致辭時(shí)所講，“濃香鼻祖瀘州老窖深植于悠久歷史，成于卓越匠心，更在國(guó)寶窖池群的活態(tài)傳承中生生不息。它不僅是濃香型白酒的開(kāi)創(chuàng)之地、技藝之源，更是這一方水土釀造文化的根脈所系。”

▲瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)劉淼致辭

這番表述，既是對(duì)“雙國(guó)寶”價(jià)值的精準(zhǔn)詮釋，也道出了瀘州老窖以源頭堅(jiān)守品牌主體性的核心邏輯。

02

向深處探

從單一盛典到文化矩陣

如果說(shuō)莊重的儀式是“向源頭溯”的集中體現(xiàn)，那么封藏大典歷經(jīng)十余載的演進(jìn)，則完成了從單一活動(dòng)到立體文化矩陣的升維，這正是一種“向深處探”的文化深耕。

如今的瀘州老窖封藏大典，已構(gòu)建起圍繞“活態(tài)雙國(guó)寶”的多層級(jí)文化矩陣，從文化根脈、情感連接、技藝實(shí)踐等維度立體詮釋品牌文化的主體性。具體來(lái)看，核心的主祭與封藏活動(dòng)始終堅(jiān)守初心，以文化向定位講透雙國(guó)寶內(nèi)涵，錨定歷史根脈，筑牢大典的文化底色。

在此基礎(chǔ)上，“生命中的那壇酒”大型訪談，以情感向?yàn)榍锌冢瑢拙婆c時(shí)間記憶、情感聯(lián)結(jié)綁定，讓品牌文化更具溫度；同期舉辦的“懷玉杯”釀酒技能大賽聚焦技藝向，將非遺傳承轉(zhuǎn)化為可觀摩的競(jìng)技現(xiàn)場(chǎng)；而“春江酒月夜”中國(guó)酒城·非遺之夜，則以體驗(yàn)向?yàn)槿诤掀脚_(tái)，讓非遺技藝加快走向大眾生活。

▲封藏大典系列活動(dòng)-生命中那壇酒

▲“懷玉杯”釀酒技能大賽現(xiàn)場(chǎng)

在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉眼中，“瀘州釀酒人打造了中國(guó)酒禮、酒文化的封藏范本。這不僅是釀酒人的傳承之禮，亦是酒文化的弘揚(yáng)之道，更是見(jiàn)證一個(gè)民族品牌對(duì)傳統(tǒng)文化的虔誠(chéng)守望。”

▲中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉致辭

值得一提的是，這一“守望”是開(kāi)放且與時(shí)俱進(jìn)的。比如，本屆封藏大典在文化表達(dá)上進(jìn)一步貼近當(dāng)代視角，邀請(qǐng)嘉賓鄭愷以“尋源者”的身份，與原糧研究員、非遺傳承人對(duì)話，站在普通消費(fèi)者的視角，去理解和解讀“活態(tài)雙國(guó)寶”的當(dāng)代價(jià)值。

▲鄭愷深度參與封藏大典儀式

03

向?qū)捥幮?/strong>

瀘州老窖要成為“過(guò)河兵”

封藏，意味著封存過(guò)往的榮光，也在于開(kāi)啟新的可能。

今年，是1573國(guó)寶窖池群入選“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”三十周年，也是瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝入選首批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”二十周年，更恰逢十五規(guī)劃全面開(kāi)局、白酒行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新周期的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

站在三大歷史坐標(biāo)的交匯處，瀘州老窖透過(guò)封藏大典傳遞的，早已不止于對(duì)釀造本源的“守正”，更有“國(guó)窖新章”的時(shí)代作答，彰顯出開(kāi)拓新局的發(fā)展主體性，其清晰的進(jìn)取姿態(tài)，就像象棋中承擔(dān)先鋒角色的“過(guò)河兵”，引領(lǐng)行業(yè)向?qū)捥幮小?/p>

這份底氣，源于“活態(tài)雙國(guó)寶”數(shù)百年積淀的深厚根基，其創(chuàng)新的內(nèi)核，在于讓傳統(tǒng)底蘊(yùn)與當(dāng)代趨勢(shì)同頻共振，在傳承中開(kāi)辟新境。

具體而言，在產(chǎn)品端，瀘州老窖恪守單糧有機(jī)釀造初心，讓國(guó)窖1573成為濃香型白酒唯一有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品，更攻克高端名酒降度技術(shù)難題，打造出38度國(guó)窖1573這一行業(yè)首個(gè)百億低度大單品，在低度化消費(fèi)趨勢(shì)中搶占先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

▲國(guó)窖1573春釀生肖酒發(fā)布

在生產(chǎn)端，瀘州老窖以行業(yè)首家“燈塔工廠”的標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)黃艤釀酒生態(tài)園等生產(chǎn)基地的智能化、綠色化轉(zhuǎn)型，將現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)釀造深度融合，以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

▲瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園

在體驗(yàn)端，瀘州老窖主動(dòng)打破白酒的傳統(tǒng)認(rèn)知，創(chuàng)新冰飲、特調(diào)等時(shí)尚品飲方式，通過(guò)“窖主節(jié)”、澳網(wǎng)合作等IP營(yíng)銷和年輕化場(chǎng)景布局，與消費(fèi)者共創(chuàng)多元體驗(yàn)。

顯然，瀘州老窖早已洞察，在充滿不確定性的時(shí)代，唯有主動(dòng)構(gòu)建并不斷強(qiáng)化自身發(fā)展的“主體性”，才是應(yīng)對(duì)變化的根本。通過(guò)“守正”與“開(kāi)新”的具體實(shí)踐，瀘州老窖正以全力奔跑的姿態(tài)，迎接并開(kāi)創(chuàng)屬于中國(guó)濃香的新時(shí)代。

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