承七百載釀藝,耀雙國寶榮光。3月20日,2026瀘州老窖“懷玉杯”釀酒技能大賽在酒城瀘州精彩上演。在“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”入選“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”二十周年與“1573國寶窖池群”入選“全國重點文物保護(hù)單位”三十周年的重要節(jié)點之際,大賽以守擂與攻擂的巔峰對決,演繹出非遺技藝與工匠精神的時代交融,為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入匠心力量。
瀘州老窖“懷玉杯”釀酒技能大賽自2011年創(chuàng)辦以來,已是中國白酒行業(yè)舉辦歷史最久、影響最大、規(guī)格最高的品牌性技能競賽之一。“‘懷玉杯’十六載傳承不輟,既是致敬先賢、技藝角逐的巔峰擂臺,更是賡續(xù)匠心、弘揚文化的精神圖騰。”瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經(jīng)理林鋒在大賽現(xiàn)場表示:“我們致力于將比賽中展現(xiàn)出的非遺文化、工匠文化、名酒文化傳遞給消費者,讓大家身臨其境地感受到‘活技藝’與‘活窖池’所締造的濃香傳奇。”
![]()
(瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經(jīng)理林鋒)
中國中車首席技能專家、2025年“大國工匠年度人物”管益輝在開賽辭中感慨,造高鐵與釀美酒雖行業(yè)不同,但精益求精、追求極致的工匠精神皆一脈相承。他表示:“瀘州老窖歷經(jīng)二十四代技藝薪火相傳,數(shù)百年來始終堅守品質(zhì)初心、深耕釀酒技藝,正是工匠精神最生動、最鮮活的體現(xiàn)。‘懷玉杯’大賽不僅是技術(shù)工人展示風(fēng)采、錘煉本領(lǐng)的重要平臺,更是工匠精神薪火相傳、發(fā)揚光大的生動載體。”
![]()
(中國中車首席技能專家、2025年“大國工匠年度人物”管益輝)
“中國白酒是中華傳統(tǒng)文化的活態(tài)載體與獨特表達(dá),承載著民族智慧與匠心傳承,是彌足珍貴的文化瑰寶。”中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會會長王曉峰在現(xiàn)場說到:“瀘州老窖以企業(yè)擔(dān)當(dāng)扛起非遺保護(hù)重任,讓千年釀制技藝融入日常,成為賦能發(fā)展的文化力量。以‘懷玉杯’釀酒技能大賽搭建技藝交流平臺,讓匠人在比拼中悟精髓、在交流中長本領(lǐng),構(gòu)建了一個系統(tǒng)化、可持續(xù)的創(chuàng)新體系,帶動了行業(yè)對非遺活態(tài)傳承的探索,這正是我們希望看到的‘頭雁效應(yīng)’。”
![]()
(中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會會長王曉峰)
巔峰對擂 方寸賽場見真章
本屆大賽在活態(tài)釀造的第一現(xiàn)場“1573國寶窖池群”舉辦,延續(xù)攻擂守擂賽制,由連續(xù)蟬聯(lián)三屆“懷玉杯”總冠軍的何先強(qiáng)迎戰(zhàn)2025瀘州老窖釀酒技能大賽年度冠軍周科宇。隨著瀘州市委常委、市總工會主席李堂兵宣布開賽,兩位比賽選手圍繞拌糟、上甑、蒸餾摘酒三大核心工序展開激烈比拼。
拌糟配料時精準(zhǔn)把控比例,實現(xiàn)新糧老糟的完美融合;上甑環(huán)節(jié)輕撒勻鋪、探汽上甑,將“回馬上甑”的絕技展現(xiàn)得淋漓盡致;蒸餾摘酒時看花辨酒、精準(zhǔn)分段,每一個動作都彰顯著瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝的精湛與玄妙。瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、安全環(huán)境保護(hù)總監(jiān)張宿義擔(dān)任總裁判長,帶領(lǐng)專業(yè)裁判團(tuán)隊從工藝操作、酒體質(zhì)量等維度進(jìn)行嚴(yán)格評判。
![]()
經(jīng)過激烈比拼,最終何先強(qiáng)憑借扎實的技藝功底、穩(wěn)定的現(xiàn)場發(fā)揮成功衛(wèi)冕,再一次奪得2026瀘州老窖“懷玉杯”釀酒技能大賽總冠軍,這也是他連續(xù)第四年蟬聯(lián)“懷玉杯”總冠軍!
中國中車首席技能專家管益輝與瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經(jīng)理林鋒共同為其頒獎,象征中國濃香釀藝最高榮譽(yù)的“懷玉杯”,在千年窖池的映襯下熠熠生輝。
以賽傳韻 活態(tài)雙國寶綻放時代魅力
不同于傳統(tǒng)技能競賽,2026“懷玉杯”大賽深度融合技藝比拼、文化傳播、互動體驗,讓現(xiàn)場嘉賓沉浸式感受“活窖池”與“活技藝”的獨特魅力。大賽現(xiàn)場,《天地濃香》釀酒號子歌點燃氛圍,嘉賓與釀酒匠人共同喊響勞動號子,共同感受釀酒一線熱火朝天的生產(chǎn)實踐;辨香型、辨酒度、回馬上甑體驗、原酒品鑒等互動環(huán)節(jié),讓嘉賓近距離感受釀酒技藝的奧秘。
![]()
大賽將瀘州老窖的歷史底蘊、文化內(nèi)涵與工匠精神融入每一個細(xì)節(jié),讓“活窖池滋養(yǎng)活技藝,活技藝守護(hù)活窖池”的共生哲學(xué)深入人心。
以匠興企 人才戰(zhàn)略擘畫行業(yè)新篇
從元代郭懷玉創(chuàng)制甘醇曲開啟大曲釀酒新紀(jì)元,到明代舒承宗肇建國寶窖池鑄就濃香根基,再到當(dāng)代匠人守藝傳薪續(xù)寫活態(tài)傳奇,七百多年來,瀘州老窖始終將人才培養(yǎng)作為發(fā)展的核心戰(zhàn)略,以“擇一事、終一生、釀好酒”的工匠精神,培育了一代代優(yōu)秀釀酒工匠。
歷屆“懷玉杯”大賽走出了蘇曉軍、黃勇、馬沖、何先強(qiáng)等一大批頂尖釀酒工匠,他們不僅是釀藝傳承的中堅力量,更在全國技能競賽中屢創(chuàng)佳績,彰顯了瀘州老窖工匠隊伍的過硬實力。
在堅守傳統(tǒng)的同時,瀘州老窖不忘守正創(chuàng)新,以科技賦能傳統(tǒng)釀藝,建成白酒行業(yè)首個智能化黃艤釀酒生態(tài)園和“燈塔工廠”智能包裝中心,實現(xiàn)了從原糧種植到包裝的全流程智慧轉(zhuǎn)型。秉持“傳承不守舊,創(chuàng)新不離宗,尊古不復(fù)古”的理念,瀘州老窖將傳統(tǒng)釀藝的精髓與現(xiàn)代科技深度融合,讓“活態(tài)雙國寶”在新時代煥發(fā)更強(qiáng)生命力。
![]()
此次2026瀘州老窖“懷玉杯”釀酒技能大賽的成功舉辦,既是對瀘州老窖七百余年匠心傳承的一次集中展示,更是對白酒行業(yè)技能人才培養(yǎng)模式的一次創(chuàng)新探索。未來,瀘州老窖將繼續(xù)以“懷玉杯”釀酒技能大賽為抓手,創(chuàng)新賽事形式,錘煉工匠技能,傳播濃香文化,為行業(yè)培育懂技藝、有匠心、敢創(chuàng)新的青年人才,讓濃香釀藝在活態(tài)傳承中生生不息,為推動中國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、講好中國白酒文化故事貢獻(xiàn)更多力量!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.