在瀘州老窖封藏大典，重新理解歷史

3月20日，農歷二月二，時值春分，長江之畔，瀘州老窖?國窖1573第十九屆封藏大典盛大啟幕。鼓聲穿云，春釀出酒，千余人共赴一場與時光的約定。

親歷這場儀式，讓我對歷史的理解完成了一次刷新。典籍和博物館通常是我們了解過去的重要手段，這固然沒錯。但是瀘州老窖的封藏大典給我提供了一種讀歷史的新方式，不在彼岸，而在此刻；不在標本，而在生命；不在回望，而在前行。

對，動人的歷史，往往活在當下、藏在傳承、釀在時光里。

上午9時9分，渾厚的鼓聲劃破長江晨霧，如同春雷喚醒大地，也喚醒刻在瀘州人血液里的釀造信仰。祭天地、敬先祖、行封藏，整套禮儀莊重肅穆，沒有浮夸表演，只有對自然與傳統的虔誠。從2008年行業首創封藏大典，到2023年列入四川省非物質文化遺產，十九年堅守，瀘州老窖把“二月二，龍抬頭；祭先祖，釀春酒”的古老民俗，復活為當代中國白酒行業的文化盛事。

瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼在致辭中講到：“濃香鼻祖瀘州老窖深植于悠久歷史，成于卓越匠心，更在國寶窖池群的活態傳承中生生不息。它不僅是濃香型白酒的開創之地、技藝之源，更是這一方水土釀造文化的根脈所系。這份文脈，藏在千年釀造的時光里，也刻在每一代匠人的堅守中。”

我們習慣把歷史當作遙遠的背影，以為要觸摸它，必須穿越回千百年前。可在瀘州的春風里，一個念頭一閃而過：歷史從未遠去，它以基因、技藝、節律與信仰的形式，塑造著我們腳下的此刻。當下不是歷史的斷裂，而是歷史的延續；我們尋找歷史，不必執意尋找過去的“物”，不如在當下的煙火與堅守中，看見歷史的“魂”。

對于瀘州老窖的堅守，中國酒業協會理事長宋書玉致以高度評價：瀘州釀酒人打造了中國酒禮、酒文化的封藏范本。這不僅是釀酒人的傳承之禮，亦是酒文化的弘揚之道，更是見證一個民族品牌對傳統文化的虔誠守望。

公元1324年，釀酒宗師郭懷玉發明甘醇曲，首開大曲釀酒先河，并創濃香一脈；上世紀50年代，新中國白酒行業首次工藝查定總結工作在此展開，誕生了首部行業規范著作《瀘州老窖大曲酒》；1979年，第三屆國家名酒評比上，“瀘香型”正式定名“濃香型”，確立了“以瀘香定濃香”的行業標準，奠定濃香天下的行業格局。

瀘州老窖的每一步，都在定義行業、書寫歷史。

一代代釀酒技藝傳承人面對窖池時的謙卑，面對技藝時的虔誠，面對春釀時的莊重，這是瀘州老窖人血液里的東西。歷史越厚重，敬畏越深沉；敬畏越深沉，傳承越堅定。

歷史從未走遠，它就在擊鼓醒龍的儀式里、在春釀出酒的號子里、在釀酒人低頭拌糟的身影里，靜靜流淌。

我們讀歷史，習慣用學習的線性思維去理解、分析，但瀘州老窖給了我另一種讀歷史的方式，在活著的、呼吸的、持續生長的傳承中，去品味、感受歷史賦予的蓬勃生命力。

這份生命力，核心源于行業獨一無二的“活態雙國寶”：持續釀造450余年的1573國寶窖池群，與傳承700余年、24代人匠心接力的瀘州老窖酒傳統釀制技藝。二者一為物質載體，一為工藝內核，共同構成不可復制的“活態密碼”。

1573國寶窖池群，是真正“活著”的文物。四百五十余年來，窖池從未間斷發酵，無數微生物在窖泥中繁衍生息、代代迭代，形成穩定而豐富的微生物群落。TA們是時光的精靈，是風味的源頭，讓每一輪釀造都帶著時光的印記。TA們每天都在工作、每天都在創造價值。窖泥越老，酒香越濃；時間越久，根基越穩。

瀘州老窖酒傳統釀制技藝，則是活著的技藝。從郭懷玉創“甘醇曲”開濃香先河到如今24代匠人薪火相傳，七百年風雨兼程，技藝從未斷代。拌糟、上甑、蒸餾、摘酒、封藏……每一道工序都藏著老祖宗的智慧，每一個動作都經過千錘百煉。

我相信標準可以復制，工序可以模仿，但延續24代、刻在匠人血脈里的敬畏與匠心是瀘州老窖另一種不可復制的行業壁壘。

雙國寶之外，更有單糧濃香的穩定內核，這一點同樣難得。瀘州老窖始終堅守單糧有機釀造，以高粱為原料，恪守傳統工藝，讓國窖1573成為濃香型白酒唯一有機認證產品。這是一份堅守，更是一份自信。

在瀘州老窖，我不僅看到了歷史如何塑造現在，更看到了正在發生的“歷史”如何孕育無限可能的未來。

技藝的傳承、業績的突破、消費的創新、文化的傳播，共同構成一幅文明賡續、時代共進的壯闊畫卷——歷史越厚重，未來越開闊；根基越扎實，生命力越蓬勃。

封藏大典期間，“懷玉杯”釀酒技能大賽如期上演，成為技藝傳承的生動注腳。大賽以第一代釀酒宗師郭懷玉命名，既是對先祖的致敬，也是對技藝的錘煉。拌糟、上甑、蒸餾、摘酒……年輕匠人同臺競技，一招一式盡顯非遺功底，一舉一動傳承匠心精神。

這場比賽，不只是技能的比拼，更是技藝的接力、精神的傳遞。它讓傳承700余年的古老技藝在年輕一代手中煥發新生；讓24代人的堅守在新時代不斷延續。技藝的傳承，從來不是墨守成規，而是在堅守核心的基礎上，不斷精進、不斷突破——這正是歷史走向未來的必經之路。

這些，共同托舉起瀘州老窖雙品牌雙百億的傳奇，改寫了中國高端白酒的行業格局。

瀘州老窖以硬核技術攻克高端名酒降度難題，讓38度國窖1573成為行業首個百億低度大單品，以一己之力打破 “低度即低端” 的行業偏見，重新定義中國低度高端白酒的品質標準與價值天花板，創下白酒行業低度化發展的歷史。

更難得的是，700余年歷史的瀘州老窖依然散發著無限生機。

它打破白酒傳統品飲場景，推廣冰飲、特調等時尚喝法，讓濃香適配現代生活方式，解鎖更多消費場景；打造窖主節IP，搭建與消費者深度互動的平臺，讓品牌從單向輸出變為雙向共創，增強情感連接；牽手澳網，成為百年大滿貫官方合作伙伴，讓中國濃香亮相國際賽場，向世界傳遞中國文化自信。

這一切，最終都匯入“天地同釀，人間共生”的企業哲學，匯入萬家燈火的人間共享。瀘州老窖的未來，從不是孤芳自賞，而是與時代同行、與消費者同心、與世界共贏。

它把歷史的厚重，轉化為創新的底氣；把傳承的堅守，轉化為發展的動力；把一杯酒的故事，講成一個民族的文明敘事。

? ?結語

瀘州老窖告訴我，歷史是活的生命，在呼吸、在生長、在創造；我們不必擔心歷史會成為前行的負擔，因為厚重的歷史，恰恰是走向未來最強大的底氣。歷史越厚重，往往擁有越蓬勃的力量。

這杯酒，早已不只是一瓶白酒、一個品牌、一門生意。它是活態的文明傳承，是中國匠心的時代表達，是民族品牌的自信擔當，更是一個民族在時光中堅守、在傳承中創新、在開放中走向世界的生動縮影。

瀘州老窖用七百余年的活態傳承刷新了我的歷史觀：讓歷史活在當下，讓傳統走向未來，讓文明生生不息。而這，正是中國白酒獻給世界的文明答案。