《食品科學》投稿寫作模板調整及重點提示

2026年《食品科學》投稿模板進行了較大范圍調整，尤其是根據2026年7月1日開始執行的 GB/T 7714—2025《信息與文獻 參考文獻著錄規則》調整了相關文獻著錄格式，修改之處提示如下：

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摘要

摘要編寫執行GB/T 6447—2025《文獻摘要編寫規則》。研究型論文摘要一般采用一段式摘要或結構式摘要，結構式摘要包括目的、方法、結果、結論四要素，以上要素標識詞用宋體加粗，字數400字左右；綜述型論文摘要包括所述領域的研究背景、研究現狀、內容及范圍、目的及意義，字數200字左右。

2

關鍵詞

關鍵詞撰寫應嚴格符合CY/T173—2019《學術出版規范 關鍵詞編寫規則》要求，每篇論文以選取3～8個關鍵詞為宜。

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DOI標注

DOI:10.7506/spkx1002-6630-稿件編號

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引文標注

作者投稿請標注引文格式，中英文都需給出。格式：作者1, 作者2, 作者3, 等. 題目[J]. 食品科學, 發表年, 卷號(期號): 起止頁碼. DOI:10.7506/spkx1002-6630-稿件編號. http://www.spkx.net.cn

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通信作者

通信作者一般只列1 位，如有兩位共同培養的導師可以列2位通信作者，由論文所有作者同意確定。

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拉丁學名標注

除常用研究材料，特有研究材料、中藥材及微生物在文中首次出現一般需給出準確拉丁學名，如：川芎藥材由北京同仁堂提供，西安交通大學藥學院生藥教研室鑒定為傘形科植物川芎（Ligusticum chuanxiong Hort.）的干燥根莖。

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參考文獻相關規定

（1）參考文獻語種要求

參考文獻應用信息資源本身的語種錄著，具體規定參見GB/T 7714—2025。

（2）外文文獻人名寫法

中國人和外國人的姓名一律采用姓前名后著錄法，外國人姓氏首字母大寫，其余字母小寫，名縮寫為首字母并大寫，縮寫名后不加點“．”；中國人漢語拼音（參考漢語拼音國標GB /T 28039—2011）姓首字母大寫，名用全稱，首字母大寫，其余字母小寫。

（3）歐美責任者中譯名寫法

可只著錄其姓，其名可用首字母，也可不寫；如有同姓不同名的責任者，應在給出姓氏的基礎上，同時應給出名首字母。

（4）文獻類型和標識代碼

文獻類型和標識代碼需正確標注，舊標準中專著用圖書代替，電子資源根據具體文獻類型分拆到相關文獻中，EB文獻類型特指網站及網頁，新增了預印本和微縮資料的類型，具體標識代碼如下：圖書[M]、報紙[N]、期刊[J]、會議錄[C]、學位論文[D]、匯編[G]、報告[R]、標準[S]、專利[P]、網站及網頁[EB]、檔案[A]、地圖[CM]、數據集[DS]、預印本[PP]（新增類型）、數據庫[DB]、計算機程序[CP]、其他[Z]。電子文獻載體和標識代碼：磁帶[MT]、磁盤[DK]、光盤[CD]、聯機網絡[OL]、微縮資料[MM]（新增類型）。

（5）出版日期、創建/發布或修改日期、引用日期格式

YYYY-MM-DD，例如：2022-05-03。

（6）著錄的信息源

圖書、連續出版物、會議錄、學位論文、報告、標準、專利、網站、網頁、檔案、地圖、數據集、預印本應依據題名頁、版權頁、封面等主要信息源著錄各個著錄項目；圖書及連續出版物的析出文獻可依據參考文獻本身著錄析出文獻的信息，并可依據主要信息源著錄文獻出處；電子資源可依據其存儲介質上提供的主要信息源著錄各個著錄項目。

（7）機關團體名稱為文獻責任者寫法

對文獻負責的機關團體名稱如為外文，應按照由上級到下級著錄，上下級用“. ”分割，用漢字書寫的機關團體名除外。例如：中國科學院物理所，責任者外文寫法：Stanford University. Department of Civil Engineering

（8）參考文獻必要性備注

按照新國標，對參考文獻各組成部分的必備性做了詳細備注，其中，備注“必備”表示必須加；備注“電子資源必備”表示如果為電子資源文獻必須加；備注“電子資源可選”表示電子資源如有可加但無需重復（例如，DOI號在鏈接中已包含，無需另外再加），非電子資源為有則必備；沒有專門備注的統一為“有則必備”，表示有就必須寫，沒有可不寫。

內容詳情參考《2026年 <食品科學> 投稿寫作模板》（ 點擊下方閱讀原文即可直接下載）。

下載鏈接：

https://www.spkx.net.cn/attached/file/20260320/20260320150714_280.doc

為匯聚全球智慧共探產業變革方向，搭建跨學科、跨國界的協同創新平臺，由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、國家市場監督管理總局技術創新中心（動物替代蛋白）、中國食品雜志社《食品科學》雜志（EI收錄）、中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，西南大學、 重慶市農業科學院、 重慶市農產品加工業技術創新聯盟、重慶工商大學、 重慶三峽科技大學 、西華大學、成都大學、四川旅游學院、北京聯合大學、 中國-匈牙利食品科學“一帶一路”聯合實驗室（籌） 共同主辦 的“ 第三屆大食物觀·未來食品科技創新國際研討會 ”， 將于2026年4月25-26日 （4月24日全天報到） 在中國 重慶召開。

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為系統提升我國食品營養與安全的科技創新策源能力，加速科技成果向現實生產力轉化，推動食品產業向綠色化、智能化、高端化轉型升級，由北京食品科學研究院、中國食品雜志社《食品科學》雜志（EI收錄）、中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，合肥工業大學、安徽農業大學、安徽省食品行業協會、安徽大學、合肥大學、合肥師范學院、北京工商大學、中國科技大學附屬第一醫院臨床營養科、安徽糧食工程職業學院、安徽省農科院農產品加工研究所、安徽科技學院、皖西學院、黃山學院、滁州學院、蚌埠學院共同主辦的“第六屆食品科學與人類健康國際研討會”，將于 2026年8月15-16日（8月14日全天報到）在中國 安徽 合肥召開。

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