萬豪旅享家以"鮮"為引，開啟春日味覺奇遇

來源：美通社

上海2026年3月23日 /美通社/ -- 春回大地，餐桌風味也隨之煥然生動。2026年，萬豪旅享家年度餐飲推廣活動「萬味奇遇」以"鮮"為靈感主線，在中國傳統二十四節氣的時序流轉中，串聯各地風物與餐桌表達。從時令食材的本味之鮮，到中餐創意的當代敘述，匯集旗下約30家高人氣中餐廳及主廚團隊的匠心演繹，為賓客呈獻一系列應季而生的味覺奇遇。并借助IP么么黑所傳遞的"好吃、知足、思人生"的貓生哲學，親切詮釋萬豪旅享家旗下中餐廳的鮮活意趣，開啟美食之旅。

立春來咬春

立春時節，萬物初醒。海口威斯汀酒店的一道"巧拌百合絲瓜尖"，將春日里最早冒頭的絲瓜尖入饌，以慢燉雞湯輕焯嫩芽，既鎖住脆嫩本味，也添一層溫潤鮮醇，再搭配脆甜的鮮百合，清潤解膩又豐富了口感層次。簡單調味之下，食材本身的清甜被充分釋放，帶著蓬勃的生機，正是春天的第一口滋味。

雨水來嘗鮮

雨水時節，靚湯養胃。深圳中洲萬豪酒店的行政總廚王健素以對食材的嚴謹甄選與本味洞察見長，并融匯粵菜與江浙菜之精髓演繹在地風味。一盅"菜脯瑤柱蘿卜燉花膠"，不僅有蘿卜的清甜與菜脯的陳香，瑤柱的鮮味更是點亮整鍋滋味，花膠的軟糯也讓湯水多了一份溫潤與豐厚。初春多雨，來一碗鮮香醇厚的湯品拂去濕寒，是嶺南飲食多年傳承的智慧。

驚蟄也驚舌

驚蟄時節，暖意漸濃。南京景楓萬豪酒店的行政總廚周松竹以時令為畫布，繪就當代淮揚表達，帶領餐廳亦躋身米其林指南入選餐廳。一盤"酒釀春筍火腿蒸鰣魚"，精心挑選肉質飽滿鮮嫩的應季鰣魚，搭配春雨后脆嫩春筍，佐以陳香火腿與清甜酒釀，文火慢蒸鎖鮮，仿佛把江南的時序鮮意，都凝在這一碟之中。

春分來尋鮮

春分已至，萬物生發，鮮味恰逢其時。深圳灣萬麗酒店以刀魚之細潤、鳊魚湯之醇厚呈現江河之鮮；廣州南沙金茂萬豪酒店以春蕎清脆與燒肉濃香演繹嶺南春意；臺州喜來登酒店以薺菜與黃魚的清鮮相映，呈現細膩口感；西安浐灞艾美酒店以新鮮花朵點綴皮焦鱸魚，酸辣香料層層遞進；沈陽太陽獅萬麗酒店以香椿與豆腐的素雅鮮靈，展現北地春味；香港萬麗海景酒店以秘制金榜醬料馥郁入味，虎蝦彈牙濃郁。

從海南的脆嫩春芽、嶺南的醇厚暖湯、江南的時令河鮮、再到西北與華南的馥郁風味。節氣不僅是時間的標記，更是味覺靈感的源泉。這個春天，不妨同么么黑一齊在萬豪旅享家旗下中餐廳，邂逅應季之鮮。

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