一、學(xué)校介紹
重慶久久味是經(jīng)正規(guī)備案的專業(yè)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),是一家大型的、連鎖的餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)平臺,在全國擁有28家連鎖分校。深耕重慶本土美食教學(xué)多年,是行業(yè)標(biāo)桿之一。學(xué)校擁有標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)場地和專業(yè)設(shè)備,以實操教學(xué)為核心,配備經(jīng)驗豐富的教學(xué)團(tuán)隊,讓每一位學(xué)員學(xué)以致用、掌握真手藝。
自創(chuàng)辦以來,我們堅守“傳承中國餐飲文化,真誠扶持創(chuàng)業(yè),為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航”的使命,培育數(shù)千名學(xué)員遍布全國,助力眾多學(xué)員成功開店,憑借手藝在餐飲行業(yè)站穩(wěn)腳跟。
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久久味餐飲創(chuàng)業(yè)孵化基地門面
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久久味餐飲創(chuàng)業(yè)孵化基地前臺
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師傅帶領(lǐng)學(xué)員實操圖
二、核心優(yōu)勢
1.本土正宗,配方透明:本土資深廚師授課,遵循傳統(tǒng)工藝,核心配方量化到克、無保留,還原重慶本土地道風(fēng)味。
2.實操為王,零基礎(chǔ)適配:學(xué)員實操每人一鍋一灶,且有獨立操作工位,老師一對一指導(dǎo),零基礎(chǔ)小白可快速上手。
3.靈活學(xué)習(xí),終身保障:隨到隨學(xué)、循環(huán)授課,畢業(yè)后可免費(fèi)復(fù)訓(xùn),解決“學(xué)不會、學(xué)不精”的顧慮,三年之內(nèi)技術(shù)免費(fèi)更新。
4.收費(fèi)透明,無隱形消費(fèi):費(fèi)用明碼標(biāo)價、一次性收取,含食材費(fèi)、教學(xué)費(fèi)等,簽訂正規(guī)合同,保障學(xué)員權(quán)益。
5.一站式扶持,創(chuàng)業(yè)無憂:全流程創(chuàng)業(yè)扶持,從選址、采購到營銷、運(yùn)營,專人指導(dǎo),降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險。
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學(xué)員根配方炒制小面臊子
三、項目類型
聚焦重慶本土熱門剛需美食,打造多元化培訓(xùn)項目,覆蓋全時段經(jīng)營場景,適配不同創(chuàng)業(yè)需求,具體如下:
1. 重慶小面系列
涵蓋經(jīng)典湯面、干拌小面、豌雜面、牛肉面、肥腸面等熱門品類,手把手教學(xué)紅油煉制、骨湯吊制、臊子炒制核心技術(shù),受眾廣、出餐快,適合主打開店。
2. 鹵菜系列
包含川味鹵味、絕味鹵菜、涼拌菜等,教學(xué)鹵料配方、鹵制火候、食材處理及保存技巧,可擺攤、可開店,四季暢銷、利潤可觀。
3. 火鍋系列
涵蓋重慶老火鍋、新派火鍋、鴛鴦鍋等,教學(xué)鍋底配方、蘸料調(diào)配、食材處理,還原重慶地道火鍋風(fēng)味,適配線下門店經(jīng)營。
4. 早餐系列
包含重慶小面、包子饅頭、豆?jié){油條、抄手餛飩等剛需品類,操作簡單、客流穩(wěn)定,適合社區(qū)、學(xué)校附近開店,搶占早餐黃金市場。
5. 燒烤夜宵系列
涵蓋烤串、烤苕皮、烤蔬菜、江湖小炒等,教學(xué)腌制配方、燒烤火候、口味調(diào)試,適配夜宵場景,可搭配小店經(jīng)營或單獨擺攤,盈利空間大。
四、開店指導(dǎo)
組建專業(yè)開店指導(dǎo)團(tuán)隊,提供全流程扶持,讓學(xué)員少走彎路、輕松盈利:
1.前期籌備:協(xié)助選址、提供裝修方案、給出設(shè)備采購清單及議價技巧,節(jié)省成本。
2.中期運(yùn)營:指導(dǎo)成本核算、菜單設(shè)計與定價,協(xié)助辦理相關(guān)證照,規(guī)范運(yùn)營。
3.后期引流:分享線上線下營銷技巧,提供客戶維護(hù)、技術(shù)升級和新品更新支持,保障店鋪競爭力。
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學(xué)員學(xué)成回去開店生意火爆
五、專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊
我們有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊,共有12個高級總廚專門在每年每季度每月每天都在不斷地更新技術(shù)配方,味道和品相,精通重慶美食工藝與市場趨勢。團(tuán)隊定期調(diào)研市場,優(yōu)化配方、升級教學(xué)內(nèi)容、研發(fā)新品,同時提供口味本地化調(diào)整指導(dǎo),適配不同地區(qū)市場,提升開店成功率。
六、學(xué)校服務(wù)宗旨
核心服務(wù)宗旨:嚴(yán)守客戶價值,用愛做服務(wù),拒絕理論,注重實戰(zhàn),讓客戶百分百滿意,讓客戶放心、省心。
堅守“不藏配方、不玩套路、用心教學(xué)”原則,一視同仁對待每一位學(xué)員,以學(xué)員為中心,助力大家掌握真手藝、實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢。
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