曾經(jīng)風(fēng)靡街頭的稱重快餐，為何現(xiàn)在不火了？4個(gè)扎心原因讓人失望

稱重快餐又稱“自選稱重快餐”，曾經(jīng)可謂是風(fēng)靡全國街頭，不管是在打工人的天堂深圳，還是在東北地區(qū)，稱重快餐都非常火爆。

那時(shí)的工廠門口，商業(yè)街，美食街，甚至是高校食堂里，到處都能夠看到稱重快餐的身影，成為都市白領(lǐng)、打工人的熱門選擇。

然而，隨著時(shí)間的推移，曾經(jīng)紅極一時(shí)的稱重快餐店，為何現(xiàn)在卻不火了，甚至在大街上都很少看到稱重快餐店了？不少顧客直言道：“4個(gè)扎心原因讓人失望，吃過兩三次之后再也不想吃了！”

1，“鬼稱”套路深

稱重快餐的核心賣點(diǎn)是“按克計(jì)價(jià)，想吃多少拿多少”，可這秤桿子底下的貓膩，卻讓不少人直呼“踩雷”。

“八兩秤”“六兩秤”的操作，在稱重快餐界其實(shí)并不少見。有些商家為了多賺錢，偷偷在電子秤上做手腳，顧客以為自己占了便宜，實(shí)則被“割了韭菜”。更讓人無語的是，有些店連餐盒的重量都不扣。

這種依靠鬼稱來進(jìn)行“隱形加價(jià)”的行為，讓很多消費(fèi)者覺得自己被坑了，久而久之，自然不愿再光顧。

2，菜品口感和品質(zhì)越來越差

許多稱重快餐店為了節(jié)省成本、提高效率，菜品大多提前做好，放在保溫柜里燜著，一點(diǎn)鍋氣都沒有。

肉類口感發(fā)柴，素菜軟爛沒味道，吃起來還不如路邊十幾塊的現(xiàn)炒盒飯香，有的網(wǎng)友說他吃過好幾次，后面菜品越來越敷衍，全是低成本食材，新鮮度也完全跟不上。也就不想再吃了。

3，價(jià)格看似便宜，其實(shí)是“價(jià)格刺客”

稱重快餐店門口打著“18元/斤，葷素隨便選”的招牌，一聽比普通快餐劃算多了。可等你真的動(dòng)手夾菜就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這錢花得比流水還快。

就說那帶湯的酸菜魚吧，湯湯水水占了一大半重量，夾兩塊魚肉再舀兩勺湯，半斤就沒了，還有帶骨頭的排骨、雞翅，骨頭占了大部分重量，實(shí)際能吃的肉沒多少，價(jià)格卻蹭蹭往上漲。

更坑的是，有些店的涼菜和熱菜一個(gè)價(jià)，涼拌黃瓜和紅燒肉同價(jià)，這不是逼著消費(fèi)者多花錢嘛！

4，性價(jià)比低

相比于傳統(tǒng)快餐的固定套餐模式，比如兩葷一素10元、兩葷兩素13元，那么稱重快餐的性價(jià)比明顯更低。

比如傳統(tǒng)快餐兩葷兩素十三塊錢，雖然看起來單價(jià)不便宜，但是同樣的菜量，比如是去稱重快餐店，那么價(jià)格就不止13了，尤其是帶骨頭這種壓秤的菜肴而言，兩葷兩素會(huì)更加實(shí)惠。

當(dāng)商家把心思都放在“套路”上，而不是提升菜品質(zhì)量和服務(wù)水平時(shí)，被消費(fèi)者拋棄是早晚的事。

不管做什么餐飲或者生意，少一點(diǎn)套路，多一點(diǎn)真誠，才能長久走下去。不知道你們有沒有踩過稱重快餐的坑？