四川
火爆人氣催生了獨特的“黃牛經濟”。4月14日，面館外出現多個專職攬客的“黃牛”，他們聲稱有人清晨七八點便開始排隊，二手平臺甚至出現了500元的代排隊服務。盡管店家為保障運營秩序，已采取限號措施，每天僅放號200個，上下午各100個，但限號后依然供不應求。
而讓食客們甘心排隊數小時乃至尋求黃牛幫助的核心，終究是地道的口味。袁成杰在社交賬號下證實，親自測評后認為出品“非常正宗”，并透露從老板到廚師再到服務員，全員皆是陜西人。有網友從其發布的菜品模樣判斷，廚師大概率是從西安請來，味道醇正。面館的定價維持了市井消費水準：招牌油潑biang biang面32元一碗，手打臘汁肉夾饃18元。
袁成杰也不忘貼心提醒食客：因排隊人眾多，建議錯峰出行，并再三強調“每周一閉店，每周一不營業，每周一打烊一天”。這一細節，反而增添了小店恪守節奏、不盲目擴張的個性色彩。
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