你每天入口的“它”，竟是一級致癌物，現在扔掉還來得及

4月15日至4月21日

是第32個“全國腫瘤防治宣傳周”

在我國

肝癌是導致全民死亡的第二大癌癥

而肝臟又是一個比較“沉默”的器官

所以肝癌被發現時

往往已經到了中晚期

黃曲霉毒素是

肝臟的“隱形炸彈”

如果你家有

發霉的筷子、案板

發霉變質的食物

千萬別舍不得，及時扔掉！

01

黃曲霉毒素

肝臟的“隱形炸彈”

黃曲霉毒素是黃曲霉菌的代謝產物，其滋生溫度為28℃～38℃，喜潮濕，一般情況下肉眼看不見，是肝炎、肝硬化、肝癌的重要誘因之一。

1毫克黃曲霉毒素就可以導致癌癥發生，20毫克黃曲霉毒素一次性攝入直接致成年人死亡，其毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，是我們所知的最強生物致癌劑，1993年它就被世界衛生組織的癌癥研究機構劃定為一級致癌物。

黃曲霉毒素喜歡藏在發霉變質的物品中：

● 發霉的筷子、案板等；

● 發霉的堅果、大豆；

● 過期或變質的食用油；

● 發霉的玉米、小麥、大麥等；

● 久泡變質的木耳；

● 發霉的茶葉；

●蒸好的米飯、饅頭兩天內還沒吃完，又沒有冷凍保存，即使看起來沒變質，最好也不要再吃了。

少量食用發霉食物沒關系？錯！

黃曲霉毒素在體內不易被破壞、分解，所以如果食用了發霉食物，其所含的黃曲霉毒素容易在體內蓄積，肝臟就會被持續破壞，時間一長就容易發生肝癌。

發霉食物高溫炒熟就安全？錯！

280℃以上的高溫才能殺滅黃曲霉毒素，而我們平時炒菜的溫度通常在100℃～120℃之間，所以發霉食物即使經過高溫炒熟，也無法殺滅黃曲霉毒素。

健康小貼士：

對于發霉變質的食物以及發霉的物品，千萬別抱著省錢心態繼續食用、使用，最好及時扔掉。

02

肝臟的“隱形炸彈”

還有這兩個

脂肪肝：

從脂肪肝到肝癌，可能只有幾步：

脂肪肝→肝硬化→肝癌。

脂肪肝是導致肝癌的重要因素之一，當脂肪遍布肝臟，會使肝臟細胞喪失功能，產生炎癥甚至是纖維化，從而導致癌癥發生。

注意：

脂肪肝一旦有癥狀，出現不適，往往預示著肝臟炎癥程度比較重，甚至到了肝硬化、肝癌的階段。所以，脂肪肝不要等有了癥狀才就醫，體檢一旦發現有脂肪肝，就應該到醫院就診，尋求專業指導。

乙肝：

從乙肝到肝癌，可能只有幾步：

乙肝→肝硬化→肝癌。

肝臟在乙型肝炎病毒的慢性炎癥刺激下，會使肝臟出現肝硬化，持續發展可能會轉變為肝癌。

目前，在肝癌患者中約有80%的人群伴有乙型肝炎肝硬化或者乙型肝炎病毒陽性。

健康小貼士：

1.乙肝的主要傳播途徑為母嬰傳播、性傳播、輸血傳播，日常生活中與乙肝患者握手、擁抱、一起吃飯，基本不會感染乙肝病毒，不必過度恐慌。

2.肝臟功能受到破壞，會出現食欲下降、莫名乏力、上腹隱痛、皮膚黃疸等表現，此時應及時就醫，查明病因，早發現、早治療。

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03

做好這5件事

60%的肝癌其實可以避免

管住嘴：

食物多樣化、營養均衡、不暴飲暴食、不吃霉變食物，是對肝臟友好的飲食方式。

邁開腿：

每周運動3～5次，每次運動30分鐘以上，與飲食相結合，可以更好幫助控制體重，幫助預防脂肪肝甚至“逆轉”輕度脂肪肝。

切勿自行服用藥物：

肝臟是容易受到藥物損害的器官，用藥一定要在醫生指導下進行，切勿自行服用藥物。

養成健康生活方式：

飲酒、吸煙、熬夜、愛生氣，都會對肝臟造成不良影響。

● 及時戒煙、戒酒。

● 別熬夜，最好在22:00前入睡，最晚不要超過23:00，睡夠7～8小時。

● 保持好的心態，對養護肝臟也是很重要的，平時可以多做一些令自己感到快樂的事情，比如運動、擁抱親人、養寵物、曬太陽等。

定期檢查：

● 一般人群應每年進行肝功能檢查。

● 乙肝患者應在醫生指導下長期規范用藥，幫助避免其轉變為肝癌。

●肝癌高危人群(乙肝/丙肝感染者、肝硬化患者、家族史者)需每6個月進行一次甲胎蛋白(AFP)檢測+肝臟超聲，兩者結合可提高早期肝癌檢出率。

健康小貼士：

防癌在先、早查有益、肝癌可治，目前隨著3D打印技術、人工智能技術等不斷發展，肝癌治療也在不斷進步，圈友們不必過于恐慌。

預防肝癌行動指南

1.遠離黃曲霉毒素：

不吃發霉變質的食物，不用發霉的筷子、案板等物品。

2.脂肪肝、乙肝人群：

要遵醫囑進行治療，調整生活方式，積極控制相關疾病進一步發展為肝癌。

3.做好這5件事，60%的肝癌其實可以避免：

管住嘴、邁開腿、不自行服用藥物、養成健康生活方式、定期檢查。