健康烹飪新選擇——2024空氣炸鍋選購攻略！

隨著健康意識的不斷增強，空氣炸鍋以其無油、少油的烹飪方式，逐漸成為了很多家庭廚房里的新寵。空氣炸鍋不僅可以制作出美味、健康的食物，還可以減少廚房的油煙，保持家居環境的清潔。

空氣炸鍋是什么原理呢？空氣炸鍋其中就是一個帶有風扇的電烤箱。空氣炸鍋利用機器里的加熱管加熱空氣，然后使用風機將高溫空氣吹到鍋內的食物，利用食物本身的油脂煎炸食物，使食物脫水，表面變得金黃酥脆，產生類似煎炸的效果。

然而市場上的空氣炸鍋品牌眾多，性能各異，如何選購一臺適合自己的空氣炸鍋呢？本文將為您揭曉選購空氣炸鍋需要關注的問題，幫助您挑選到適合的空氣炸鍋。

1、容量

空氣炸鍋的容量相對較小，以3-5L左右為主。對于大部分家庭來說，選擇5L或者5L以上容量的空氣炸鍋更為合適。容量大的空氣炸鍋的菜單相對更為豐富，比如4-5L的空氣炸鍋可以烤小一點的整雞、20個翅中、8個蛋撻、15個翅根等，基本可以滿足5-8人左右的家庭食用。

如果家里人口比較少，可以適當選擇容量較小的產品，性價比相對較高。

2、加熱方式

空氣炸鍋的加熱方式主要有上下熱風循環、360°熱風循環、螺旋360°熱風循環等三種加熱方式。

其中上下熱風加熱的方式是最差的一種，這種方式直接利用風機將熱風吹向食材，熱氣只能上下流通，烹飪的效果差，目前市場上已經不多見了。

360°熱風循環的方式，利用大功率風扇，使熱空氣炸在鍋內形成360°循環熱風，可以快速提升鍋內的溫度，加熱的效果更均勻。

螺旋360°熱風循環的方式，在360°熱風循環的方式基礎上，配合螺旋狀凸起底盤，使熱風形成螺旋360°熱風。螺旋360°熱風循環的方式，升溫速度快，對食物加熱最均勻，使用的體驗也是最好，如果預算足夠，螺旋360°熱風循環的方式是最好的選擇。

3、功率

空氣炸鍋的功率越大，加熱的速度越快，烹飪的速度也越快，尤其是大容量的空氣炸鍋，一定要選擇功率大的產品。如果是6L空氣炸鍋，可以優先選擇1700W，一般4L空氣炸鍋，可以選擇1200W的空氣炸鍋。

4、安全

空氣炸鍋在工作時，內部溫度比較高，超過200℃，因此好的空氣炸鍋，在隔熱防燙方面會有不錯的表現。另外還有如抽拉斷電、防燙手柄等。

另外帶有可視窗口、免翻面等功能的空氣炸鍋，不但使用更加方便，而且安全性更高。

5、操作便利性

現代空氣炸鍋主要有觸摸屏和旋鈕操作兩種，其中旋鈕操作的方式比較簡單方便，不過溫控不準；觸摸屏的方式溫度控制精準，但是操作相對復雜，可以根據自己的需求和習慣來選擇。

6、清潔

炸籃和油架采用分體式，帶有可拆卸結構、以及帶有不粘涂層的空氣炸鍋，清潔起來更方便，可以避免長期使用，油污堆積，影響身體健康。

7、蒸汽嫩烤

由于空氣炸鍋使用熱風將食材內部水份吹干，會造成烹飪的食物干、硬，因此一些有經驗的消費者會在空氣炸鍋底部加一些水，避免食物過干、祡，不過這種方式水量不好控制。

目前大部分品牌都推出帶有蒸汽嫩烤功能，內置注水區，可以為食材補充水分，鎖住食材的鮮嫩，口感鮮美多汁。

8、品牌

選擇知名品牌的空氣炸鍋在產品的質量和售后服務更有保障。常見的品牌如飛利浦、松下、長帝、美的、蘇泊爾、九陽、奧克斯、小熊、小米等都有不錯的口碑和銷量。

最后，在挑選空氣炸鍋時，需要綜合考慮品牌、性能、安全性、容量、尺寸、功能和價格等多個方面，以便找到一款適合自己需求的高性價比空氣炸鍋。