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晚上好, 我是小碗非著名專(zhuān)業(yè)吃貨「鄭鄭」。
今天周五!去逛超市買(mǎi)點(diǎn)好吃的!
其實(shí)每次去超市買(mǎi)東西,經(jīng)過(guò)熟食區(qū),都發(fā)現(xiàn)好多人的購(gòu)物籃里都有一只烤雞,一看價(jià)格,19元一只,好劃算!
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可能也有很多人疑惑:
“為什么去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜煲湯,半只雞都要30多塊,而超市里一整只熟烤雞只賣(mài)10+塊?”
超市里的烤架賣(mài)得這么便宜,是不是因?yàn)橛玫氖巧‰u、死雞,甚至是吃激素長(zhǎng)大的激素雞?
如果真這樣想,那超市里的烤雞就可太冤啦!
超市里的10+元的烤雞其實(shí)是「速成雞」,現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)的“當(dāng)紅炸子雞”。
01
“速成雞”,
難道真是激素速成?
速成雞,也被稱(chēng)為「白羽肉雞」,還有一個(gè)更直接的全名,叫「白羽快大型肉雞」。
快大型,生長(zhǎng)周期短,體型也不小,其實(shí)就是這種雞最大的生長(zhǎng)特點(diǎn),因此也被媒體報(bào)道為“速成雞”。
但速成雞的速成,真不是激素的功勞。
而是得益于科學(xué)的遺傳選種技術(shù),和現(xiàn)代化的養(yǎng)殖方式。
優(yōu)良品種+好吃好住,再不長(zhǎng)得快就要被淘汰啦~
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所以這種雞的后期表現(xiàn)也很突出:
40天左右就可出欄,體重也能達(dá)到2.5公斤左右;
再優(yōu)秀一點(diǎn)的,甚至能在30天內(nèi)達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)。
速度之快,根本不需要再打激素。
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02
強(qiáng)行打激素,反而會(huì)賠本
甚至是一種“自殺行為”
給白羽肉雞打激素,反而會(huì)把本來(lái)還有點(diǎn)低利潤(rùn)空間的活兒,硬生生搞成賠本生意。
▎激素本身價(jià)格貴,加了激素,飼養(yǎng)成本大幅度提升;
▎激素也不能100%確認(rèn)能起效,還有可能對(duì)雞的心血管、肝臟等產(chǎn)生副作用,使雞死亡。
▎國(guó)家早已明文規(guī)定,「禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類(lèi)藥品」,一旦犯規(guī)被查到,不僅飼養(yǎng)的雞會(huì)賣(mài)不出去而虧本,企業(yè)還會(huì)被罰款、關(guān)停。
成本、風(fēng)險(xiǎn)一步步增加,售價(jià)提高,更沒(méi)人買(mǎi)了。
真是賠了激素又折雞,甚至還會(huì)把自己的企業(yè)送上“斷頭臺(tái)”。
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養(yǎng)雞企業(yè)比我們更會(huì)算賬,讓他們?cè)谑褂眉に亍⒖股厣现粫?huì)謹(jǐn)慎、更謹(jǐn)慎。
另外,很多品牌連鎖超市、或快餐店都會(huì)直接跟這些養(yǎng)雞企業(yè)合作,合作驗(yàn)收過(guò)程中,會(huì)對(duì)雞的相關(guān)質(zhì)量和安全指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。
后期上架產(chǎn)品,還會(huì)定期抽查檢測(cè),一旦質(zhì)量不過(guò)關(guān),出現(xiàn)問(wèn)題,都會(huì)被拒收、下架,這也促使養(yǎng)雞企業(yè)更重視自己的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。
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03
賣(mài)10塊20塊
其實(shí)商家還賺得不少!
養(yǎng)雞企業(yè)跟大型連鎖超市,大型餐飲店長(zhǎng)期合作,本身采購(gòu)活雞的價(jià)格比我們散買(mǎi)的低。
如果是體重不達(dá)標(biāo),小小只的那種,采購(gòu)價(jià)只會(huì)更便宜。
而且我們平時(shí)在超市買(mǎi)到的烤雞,里面都是沒(méi)有內(nèi)臟、雞頭、雞爪的,這些部位已經(jīng)進(jìn)入其他的銷(xiāo)售渠道,為商家賺錢(qián)了。
比如用來(lái)做鹵雞爪、鹵雞心、鹵雞胗、鹵雞頭、虎皮雞爪等,還能成為涮火鍋或涮串串的食材,又把成本拉低了。
所以即使超市里的烤雞只賣(mài)10元+,20元+,還是能賺我們不少哦!
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總而言之:
正規(guī)超市或店鋪里賣(mài)的這種便宜烤雞、炸雞,不用過(guò)于焦慮,能吃!放心吃就完了!
寫(xiě)在后面:
不管怎么說(shuō),對(duì)于我們普通消費(fèi)者,只要從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)雞肉,就可以不用過(guò)分擔(dān)心了。
這不僅僅是為了避免激素、抗生素的問(wèn)題,同時(shí)也是為了減少其他的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
最后,放心吃的同時(shí),別忘了給我們點(diǎn)個(gè)“在看”和“贊”噢!
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