福見南平 | 來南平，過個(gè)茶味福年

武夷山下梅村

建甌近年來經(jīng)常進(jìn)行閩臺(tái)茶文化交流

政和白茶高鐵冠名

茶，是草木間最溫潤(rùn)的詩(shī)意；年，是時(shí)光里最溫暖的團(tuán)圓。

當(dāng)新春的鐘聲即將敲響，不如暫別尋常的喧囂，走進(jìn)福建北部的翠色仙境——南平。這里峰巒疊嶂、九曲縈回，不僅是“紅茶祖地”“烏龍茶故鄉(xiāng)”“白茶發(fā)源地”，更是萬(wàn)里茶道的起點(diǎn)。

這個(gè)馬年新春，南平以一片葉子為請(qǐng)柬，邀您共赴一場(chǎng)氤氳著千年茶香、浸潤(rùn)著匠心溫暖的“茶味福年”。

武夷巖韻，山水間的年味

新年尋福，當(dāng)先至武夷山。

這里的年味，是丹山碧水間沁出的那縷巖骨花香。

步入武夷山，仿佛走進(jìn)一幅立體的茶文化長(zhǎng)卷。

我們可以走訪隱于山間的茶莊園，即使此時(shí)不是做茶季，仍然可以感受匠人如何以古法侍弄茶葉，聆聽炭火焙茶時(shí)細(xì)微的噼啪聲，那是傳承千年的工藝心跳。

也可以來到巖茶的核心產(chǎn)區(qū)馬頭巖，親手鋪開一方素雅茶席，汲泉煮水，沏一壺醇厚霸氣的“馬肉”（馬頭巖肉桂）。伴著山風(fēng)鳥鳴，席地而坐，茶湯入喉的剎那，山川的雄渾與茶湯的勁道一同化開，這便是最地道的武夷年味。

若想體驗(yàn)更富野趣的新潮年俗，“一團(tuán)爐火+一頂帳篷+一杯福茶”的組合正悄然流行。

在星穹之下、茶園之畔，圍爐煮茶，話家常、祈新福，在武夷山的時(shí)光里，因茶而暖，因相聚而甜。

這杯茶背后的底氣，是武夷山堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)根基。2025年，全市茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已達(dá)170億元，“武夷巖茶”接連入選國(guó)家農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃，更榮登全球縣級(jí)產(chǎn)區(qū)品牌榜首。

從嚴(yán)格落實(shí)綠色生態(tài)茶園建設(shè)，到守護(hù)大紅袍母樹、建立種質(zhì)資源庫(kù)；從發(fā)布全國(guó)首個(gè)生態(tài)茶園碳匯標(biāo)準(zhǔn)，到推動(dòng)茶莊園旅游與線上平臺(tái)融合……這片山水不僅孕育了好茶，更以科技與匠心，守護(hù)著自然的饋贈(zèng)，讓每一口茶湯都承載著生態(tài)與傳承的重量。

穿越千年，北苑貢茶里的宋式風(fēng)潮

從武夷山向東，便到了“千年古茶都”建甌。這里的年味，是一場(chǎng)穿越時(shí)空的雅集，帶你夢(mèng)回那個(gè)茶風(fēng)鼎盛的宋朝。

“天下之茶建為最，建之北苑又為最。”北苑貢茶，曾歷經(jīng)六朝、御貢四百余載，是中國(guó)茶史上一顆璀璨的明珠。如今，復(fù)興的北苑文化讓建甌的新春充滿了古典韻味。

在建甌，我們可以與當(dāng)?shù)夭枞松钊虢涣鳎私獗痹坟暡璧钠鹪磁c分類，學(xué)習(xí)宋式點(diǎn)茶的禮儀與技藝。更妙的是，這里逐漸搭建起兩岸茶緣的橋梁，可以與臺(tái)灣同胞一同游學(xué)古建州，在茶香與盞影中，品味同根同源的文化脈絡(luò)。

建甌的新春茶旅，也是一場(chǎng)深度的文化沉浸。

循著“尋茶之旅”的線路，探訪國(guó)家級(jí)文保單位“北苑御焙遺址”，走進(jìn)鳳凰山茶神廟，漫步于甘源山的貢茶古道。

在新建的北苑貢茶文化中心或古雅的武夷山水茶空間里，歷史不再是書本上的文字，而是可觸、可品、可感的體驗(yàn)。

近年來，建甌傾力打造“千年建州·北苑貢茶”品牌，系統(tǒng)挖掘茶文化，舉辦喊山祭、開畬等傳統(tǒng)茶事，讓沉睡的歷史鮮活起來，成為吸引世人的獨(dú)特文化IP。

政和白茶，清雅寧?kù)o的吉祥年

再向閩北深處行，便抵達(dá)“因茶得名第一縣”——政和。這里的年味，如白茶般清雅純凈，帶來一份寧?kù)o致遠(yuǎn)的吉祥。

走進(jìn)中國(guó)白茶城，“茶香四溢 新春品茗”的沉浸式體驗(yàn)活動(dòng)正靜候來賓。

我們可以學(xué)習(xí)如何用燜壺，沖泡一杯醇滑甘潤(rùn)的政和白茶。在慢下來的時(shí)光中，感受時(shí)間賦予茶葉的轉(zhuǎn)化魅力。

政和將“福”文化融入茶事，精心研制出“政和白茶宴”，以茶入饌，讓新春的餐桌別具一格，唇齒間盡是山水清氣。

這片土地對(duì)待茶產(chǎn)業(yè)，始終保持著敬畏與創(chuàng)新。

全縣超85%的茶園已建成綠色生態(tài)茶園，從源頭守護(hù)品質(zhì)。在科技賦能下，政和不僅與頂尖科研機(jī)構(gòu)合作深耕白茶基礎(chǔ)研究，更推動(dòng)產(chǎn)業(yè)延伸，開發(fā)出白茶飲料、白茶牙膏、茶糕點(diǎn)等創(chuàng)新產(chǎn)品，讓古老茶業(yè)煥發(fā)新生機(jī)。中國(guó)白茶博物館、白茶莊園等一批重點(diǎn)項(xiàng)目的建設(shè)，正將政和打造成一個(gè)集生產(chǎn)、研發(fā)、文化、旅游于一體的白茶世界。

從武夷山的巖骨，到建甌的古韻，再到政和的清雅，南平的一縣一茶，一地一味，共同勾勒出一幅“三茶統(tǒng)籌”高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)畫卷。

茶，在這里不僅是增收致富的“金葉子”，更是連接自然、歷史、科技與人文的紐帶。

這個(gè)春節(jié)，來南平吧。讓我們暫時(shí)放下煩憂，在一盞盞暖茶中，品味武夷山水賦予的醇厚，感受北苑千年文脈的流淌，體驗(yàn)政和白茶帶來的寧?kù)o。讓茶香成為年的味道，讓茶園里的歡聲笑語(yǔ)，成為團(tuán)圓最生動(dòng)的注腳。

赴一場(chǎng)茶味福年之約，見的不僅是好茶、好景，更是在這一方水土上，茶葉“生長(zhǎng)的模樣”，以及那份浸潤(rùn)在茶湯里、綿延不絕的文化生機(jī)與生活熱望。

閩北日?qǐng)?bào)記者 裴禮輝 通訊員 魏劍生 胡子平 文/攝福見南平 | 來南平，過個(gè)茶味福年