廣東
羅湖 | 福田 | 南山
3區7家云吞店
一起來看看吧~
在蛇口漁二村里，藏著一家云吞面小店，被不少網友封為“蛇口第一”。店里就老板陳哥一個人忙活，人送外號“云吞面大王”。
這幾年，他前前后后搬了三次家。店搬了，熟客們卻沒跑，甚至有人專程從羅湖坐一個多小時地鐵來吃。
這碗招牌港式鮮蝦云吞面，云吞薄薄的外皮里裹著兩只大蝦，皮一扯就破，蝦肉鮮嫩柔軟。湯底用蝦米、大地魚和豬筒骨熬了四個半小時，喝起來特別鮮。先喝口湯，再吃云吞，是老客們心照不宣的吃法。
店名：
人均 : 22元
地址： 南山區望海路漁二村26棟1樓101號
（距地鐵東角頭站A口步行240m）
營業時間： 10:00—21:30
詳情請戳 ：
老街地鐵站附近有家店，門口招牌上寫著大大的“云吞雞”三個字，路過的人都以為賣的是雞肉云吞，其實不是，而是因為老板叫阿雞。6年前，他從香港搬來了深圳，在梧桐山腳下開了「雞記云吞雞」，前不久才搬到老街這邊，老客人還是一路追過來吃。
店里的裝修也很有意思，一面墻擺滿高達，另一面全是酒瓶。看得出，老板阿雞把自己的熱愛都藏在這間小店里了。
雞哥對自家的云吞面很有信心。第一次來的客人，他都會推薦這碗港式云吞面。云吞皮薄餡足，扎實又爽滑，竹升面是專門找人手工做的，吃起來超有彈性。整體分量實在，口味也是老廣的心頭好。
店名：
人均： 31元
地址： 羅湖區桂圓路145-2
（距地鐵老街站G口步行700m）
營業時間： 11:30-22:30
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我們在黃貝嶺挖到一家有意思的廣寧云吞店，聽說他家的云吞得用牙簽吃。老板高姐笑著解釋：“在廣寧，云吞是小孩子才吃的東西。但小朋友一口吞不下云吞，所以大人就會分成兩半，讓他們用牙簽挑著吃。”
店里的云吞皮很特別，是從廣寧老家寄來的，深圳買不到。這種皮煮好后又脆又滑，和平時吃的港式云吞口感不太一樣。湯底也是每天用骨頭和豬皮熬一個半小時，清亮鮮甜。
不過高姐說，這樣還不算完——一定要加上她自制的青辣椒圈，一口下去，才算吃到了地道的廣寧味道。
店名：
人均： 12元
地址： 羅湖區黃貝街道黃貝嶺社區深南東路1002號黃貝嶺上村195棟A004
（距地鐵怡景站B口步行520m）
營業時間： 7:00-22:30
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在黃貝嶺的巷子里，藏著一家做街坊生意的小店「明記」。店面不大，5㎡左右，只有幾張桌子，很有社區小店的感覺。
店里的云吞餃子都是現買餡現包，有時候豬肉餡不夠了，阿姨就直接跑到對面相熟的攤販那買。云吞還可以和各式港式主食、小吃搭配，配上秘制醬料，港味十足。
它家的云吞皮薄餡足，里面的肉也吃得出來很新鮮。可以搭配竹升面或車仔面，再配上一杯檸檬茶，就是很地道的港式風味。
店名：
人均： 26元
地址 ： 羅湖區黃貝街道深南東路1017號
（黃貝嶺地鐵站D口步行80m）
營業時間： 11:00-21:00
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園嶺新村這家「四季鮮餃子云吞店」，是夫妻倆經營的小店，生意很不錯。老板李叔以前在廣州的酒樓里干了10年，來深圳創業開店也12年了。
四季鮮只賣餃子和云吞。單餃子就有21種口味，云吞也有7種。門口擺了幾張桌子，但大部分客人都是打包帶走回家自己煮。
店里最特別的當屬巨無霸「鮮蝦鮮肉云吞」，個頭比普通版大出一圈，圓鼓鼓的，特別扎實。同行的小伙伴吃了三個就飽了，連平時健身忌口的攝影師都沒忍住，一口氣吃了六個，吃完直拍肚子：“這回是真飽了。”
店名：
人均： 23元
地址： 福田區園嶺八街園嶺新村92棟104房(平方超市對面)
（距地鐵紅嶺站E口步行520m）
營業時間： 10 :30—20:00
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羅湖有家云吞小店，是店主小琬辭職后開起來的。她在小紅書上記錄開店日常，還沒開業就有網友追著問，結果開店第一天直接爆單。
店里每天用新鮮筒骨熬湯，用料實在，氛圍也舒服放松。一來二去，附近的上班族都成了這的熟客。
我們點了一份它家最特色的「招牌香芋云吞」，芋泥和肉泥緊緊融合在一起，吃起來嫩滑Q彈，嘴里全是芋頭的香氣。小琬說，女生和小朋友都特別愛吃這碗。
不愛吃豬肉的小伙伴點了一份「蟹籽蝦仁云吞」，蝦肉Q彈、蟹籽咬下去脆脆的，口感很清爽。
店名：
人均： 20元
地址： 羅湖區翠竹北路1號
（距地鐵水貝站D2口步行730m）
營業時間： 7 :00—20:00
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藏在深圳羅湖的這家「西關嵐姐云吞面」，早在1959年就開在了廣州西關。老板家從太婆輩開始做云吞面，傳到這一代已經是第四代了，不愧是“云吞面世家”。
吃多了傳統鮮蝦云吞，想試試新口味，可以試試它家的凈蟹籽云吞，皮薄餡飽，個頭也實在。湯底是用大地魚和蝦皮熬的，喝起來很鮮甜。店里還有炸云吞和招牌手作竹升面，也很值得一試。
店名：
人均： 32元
地址： 羅湖區望桐路茂仔村70號一樓
營業時間： 8:00—20:00
*以上排名不分先后
已搬遷的部分老店，以本篇推文的新地址為準
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編輯&整理｜菲比
攝影｜部落攝影天團
設計｜Vesel
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