袁記云餃港股沖刺，一碗云餃的全球化之路

從廣州菜市場(chǎng) 5 平米的小檔口，到全球門(mén)店超 4200 家的中式快餐頭部品牌，再到遞交港股上市申請(qǐng)沖擊“餃子云吞第一股”，袁記云餃的十三年發(fā)展，既是中式小吃規(guī)模化發(fā)展的生動(dòng)縮影，更是中餐出海的標(biāo)桿范本。2026年1月，袁記食品集團(tuán)股份有限公司正式向港交所遞交上市申請(qǐng)，這家深耕餃子云吞賽道的企業(yè)，正以硬核供應(yīng)鏈為根基、以本土化策略為羽翼，走出一條獨(dú)具特色的中式餐飲全球化發(fā)展之路。

門(mén)店業(yè)績(jī)雙開(kāi)花，筑牢上市底氣

門(mén)店布局與業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的雙向亮眼，奠定了袁記云餃沖刺港股的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。招股書(shū)數(shù)據(jù)顯示，袁記云餃實(shí)現(xiàn)了一、二線城市與下沉市場(chǎng)的深度滲透，全國(guó)門(mén)店布局中一線城市占比 51%，三線及以下城市占比達(dá)26.6%，形成多層次、廣覆蓋的門(mén)店網(wǎng)絡(luò)。

袁記云餃業(yè)績(jī)表現(xiàn)同樣勢(shì)頭強(qiáng)勁，2025年前九個(gè)月，袁記食品商品交易總額（GMV）達(dá) 47.89 億元，以餃子和云吞產(chǎn)品GMV 計(jì)算，穩(wěn)居行業(yè)首位，成為中式快餐賽道的佼佼者。

模式供應(yīng)鏈雙驅(qū)動(dòng)，鍛造產(chǎn)品硬實(shí)力

亮眼成績(jī)的背后，是 “餐飲零售一體化” 的模式創(chuàng)新，更是全鏈路供應(yīng)鏈的硬核支撐。袁記云餃搭建起“源頭至門(mén)店”的一體化供應(yīng)鏈體系，五大工廠實(shí)現(xiàn)餡料、面團(tuán)制作的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從源頭把控品質(zhì)與效率；成熟的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，讓 86% 以上的門(mén)店位于倉(cāng)庫(kù)或前置倉(cāng) 200 公里范圍內(nèi)，保障原料高效配送。同時(shí)，企業(yè) 12.1 天的庫(kù)存周轉(zhuǎn)時(shí)間大幅優(yōu)于市場(chǎng)平均水平，核心原料 “兩天一配” 的高頻次配送，既守住了產(chǎn)品新鮮度，也為門(mén)店高效運(yùn)營(yíng)筑牢保障。

產(chǎn)品力則是袁記云餃持續(xù)領(lǐng)跑的關(guān)鍵。“手工現(xiàn)包現(xiàn)煮” 的特色早已成為品牌鮮明標(biāo)簽，門(mén)店涵蓋餃子、云吞、面條、小吃、飲品五大品類，滿足消費(fèi)者多元飲食需求。其中招牌產(chǎn)品 “鮮蝦蟹籽云吞” 成為2024年中國(guó)市場(chǎng)最暢銷(xiāo)的手工現(xiàn)包云吞產(chǎn)品，2025 年前九個(gè)月銷(xiāo)量突破 3000 萬(wàn)份，“玉米鮮肉餃” 銷(xiāo)量也超 1500 萬(wàn)份，爆款產(chǎn)品持續(xù)出圈。

本土出海雙布局，邁向全球化新征程

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟后，袁記云餃順勢(shì)揚(yáng)帆出海，躋身“中餐出海標(biāo)桿 TOP10” 企業(yè)行列。2024 年 12月，袁記云餃在新加坡金隆大廈開(kāi)出首家海外門(mén)店，開(kāi)啟全球化布局，隨后實(shí)現(xiàn) “一年超十店” 的密集拓店節(jié)奏。如今，袁記云餃海外門(mén)店總數(shù)已達(dá) 18家，在東南亞市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，擴(kuò)張態(tài)勢(shì)迅猛。其出海并非簡(jiǎn)單復(fù)制國(guó)內(nèi)模式，而是秉持本土化適配原則，讓中國(guó)餃子味道融入海外消費(fèi)場(chǎng)景，收獲當(dāng)?shù)叵M(fèi)者認(rèn)可。

此次沖刺港股，成為袁記云餃全球化布局的新起點(diǎn)。據(jù)招股書(shū)披露，未來(lái)袁記食品將繼續(xù)深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，加快向交通樞紐、高校、景區(qū)等多元消費(fèi)場(chǎng)景，以及低門(mén)店覆蓋密度城市拓展，進(jìn)一步挖掘市場(chǎng)增量；海外布局則以東南亞為核心，穩(wěn)步籌備進(jìn)入東亞、歐洲、北美市場(chǎng)，打造連貫的海外業(yè)務(wù)版圖。

如今，袁記云餃正帶著中國(guó)的餃子文化走向更遠(yuǎn)的舞臺(tái)，而這碗熱騰騰的餃子，也將繼續(xù)講述著中式快餐的韌性與活力，讓東方飲食文化中的 “和合” 之道，隨餡料香飄向全球。