百病不離肝！肝臟最愛這3種食物，常吃疏肝養肝又排毒，別心疼錢

春天來了，天氣回暖， 萬物復蘇，生機勃勃， 陽氣生發，這時也是人體肝氣也如同春天的樹木舒展生長一樣特別旺盛。肝主疏泄，調暢氣機肝的疏泄功能關系到全身氣機的調暢，它調節人體氣機的運行，讓氣暢達全身而不會郁堵。倘若肝氣不能運行通暢，那么體內的運轉機制就會出現問題，不能輸送到五臟六腑，自然就會產生出各種各樣的疾病，故有”百病不離肝！“的說法。 春季是養肝的黃金期， 這時養肝有助于保持氣機暢通，讓身體氣血順暢運行，從而維持身體的健康和活力，也為我們一年的身體健康打好基礎。 春季飲食應以清淡、溫補為主，下面就給大家分享肝臟最愛這3種食物，一周吃3次，降肝火，護肝臟，排毒素，別心疼錢喲。

第一種： 新鮮蔬菜和水果，如：菠菜、韭菜、小白菜、西蘭花、蘋果、橙子等，這些食物富含維生素和礦物質、纖維素，有助于清除體內毒素，促進肝臟排毒。

推薦菜譜【木耳炒小白菜】 原料： 小白菜 黑木耳 油鹽

制作過程：1. 提前將黑木耳用冷水泡軟，燒鍋開水，加入少許鹽，將泡軟的黑木耳放進鍋中焯煮兩、三分鐘后撈出備用；

2. 燒熱鍋放入適量的油， 將洗凈的小白菜放進鍋中大火快速翻炒；

3. 加入焯好的黑木耳進鍋繼續翻炒幾下，至微微變色；

4. 最后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可盛入盤中。

第二種： 優質蛋白質， 蛋白質不僅是免疫力的基礎，也是肝臟健康的重要保障，不妨多吃些：海鮮、雞蛋、牛奶、瘦肉等富含優質蛋白質食物。

推薦菜譜【西芹炒蝦仁】 原料： 鮮蝦 西芹 胡蘿卜 姜片 料酒 淀粉 油鹽

制作過程：1. 鮮蝦去殼后挑出蝦 線，沖洗干凈后擠干水分，加入少許鹽、淀粉、料酒、姜末等調味料拌均勻腌制3分鐘備用；

2. 燒鍋開水，加入少許鹽，將西芹片和胡蘿卜片放進鍋中焯燙兩、三分鐘后撈出備用；

3. 燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的蝦仁放進鍋中翻炒變色；

4. 加入焯好的西芹和胡蘿卜放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調味，最后放入少許水淀粉勾芡即可。

第三種：辛甘發散的食物，酸味入肝，酸性收斂，不利于陽氣的生發以及肝氣的疏泄，這時不妨吃些如芹菜、香菜、韭菜、蔥、酸等辛甘發散的食物，有助于春季陽氣的生發和養肝補陽。

推薦菜譜【韭菜炒香干絲】 原料： 韭菜 香干 紅椒 油鹽

制作過程：1. 香干切成細絲， 燒熱鍋放入少許油，將香干絲放進鍋中翻炒幾下，炒時加入1勺生抽上色；

2. 加入準備好的紅椒絲放進鍋中翻炒幾下；

3. 再加入準備好的韭菜段進鍋后大火快速翻炒至微微變色，加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。