高密市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)肉制品生產(chǎn)單位食品安全培訓(xùn) 筑牢安全防線

為進(jìn)一步加強(qiáng)我市肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，提升肉制品質(zhì)量安全水平，3月17日，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)了高密市肉制品生產(chǎn)單位食品安全培訓(xùn)會(huì)議，全市肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品小作坊業(yè)主以及市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管人員共50余人參加。

會(huì)議上，與會(huì)人員集中觀看了央視315晚會(huì)曝光的“漂白雞爪”問(wèn)題視頻。視頻中部分不法生產(chǎn)加工者超范圍使用過(guò)氧化氫漂白加工雞爪、衛(wèi)生條件臟亂差等問(wèn)題觸目驚心。會(huì)議強(qiáng)調(diào)各生產(chǎn)單位要深刻吸取教訓(xùn)，引以為戒，時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，堅(jiān)決杜絕類似問(wèn)題發(fā)生。

會(huì)議對(duì)肉制品食品安全面臨的形勢(shì)進(jìn)行了分析，針對(duì)相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及存在的問(wèn)題，深入解讀了肉制品生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。通過(guò)培訓(xùn)，明確了肉制品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊規(guī)范提升的標(biāo)準(zhǔn)和要求，提升了食品安全管理人員的專業(yè)知識(shí)和管理水平。

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大宣傳培訓(xùn)和監(jiān)管整治力度，督促?gòu)V大食品生產(chǎn)者認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自覺(jué)守法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，切實(shí)保障全市食品質(zhì)量安全。

來(lái)源：高密市場(chǎng)監(jiān)管