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春分時節(jié),萬物競發(fā)。 春分時節(jié),萬物競發(fā)。3 月 20 日 上午 , 2026 年平水日鑄開茶儀式在紹興柯橋稽東鎮(zhèn)正式啟動。活動以 “ 浙江好茶 · 平水日鑄 ” 為主題,柯橋區(qū)人民政府副區(qū)長沈琴梅宣布開采,在春分時節(jié)為大家 奉上第一縷江南 春 意。
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柯橋是“中國珠茶之鄉(xiāng)”“中國茶文化之鄉(xiāng)”,平水日鑄茶作為炒青綠茶的鼻祖,既有名茶之韻,也有民茶之本。“名茶之韻”,在于其外形卷曲呈花果形,香高味醇,經(jīng)久耐泡;而“民茶之本”,則體現(xiàn)在其品質(zhì)出眾的同時,價格體系親民合理。
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“近年來,我們深耕‘平水日鑄’品牌,推行‘六統(tǒng)一’管理模式,規(guī)范標準、提升品質(zhì),茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展碩果盈枝。特別是去年來,我們推出了‘鷹爪’‘日鑄紅’等新品,廣受市場好評。”柯橋區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水利局黨組書記、局長裘劍平表示,新的一年,將以“6+X”全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)和“鑒水源”區(qū)域公用品牌建設為契機,聚焦茶葉產(chǎn)業(yè)能級提升、“平水日鑄”品牌宣傳,全力擦亮“平水日鑄茶”這片“金葉子”。
新茶價格同步在儀式上發(fā)布,所有級別產(chǎn)品價格維持去年水平,覆蓋了從高端“鷹爪”到大眾“三灶”的全系列產(chǎn)品,充分體現(xiàn)了“名茶民享”的市場定位。其中,最高端的“鷹爪”系列每500克定價5800元,代表了平水日鑄茶的頂尖品質(zhì);而“貢熙”“五星赤堇”“赤堇”“若耶”“三灶”等系列每500克價格從1380元至200元不等,滿足了不同消費者的日常品飲需求。日鑄紅特級每500克4800元,一級2000元。
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浙江省茶葉學會名譽理事長羅列萬研究員在現(xiàn)場點評中對今年的平水日鑄春茶給予了高度評價。 平水日鑄是一杯有著獨特豐厚文化底蘊的茶。作為炒青 “鼻祖”,是宋代開創(chuàng)中國綠茶散茶新紀元的先驅(qū),中國綠茶也因有了平水日鑄炒制技術的傳播、創(chuàng)新與發(fā)展,才有了包括“西湖龍井”在內(nèi)無數(shù)名茶的絢麗多彩。它是宋元明清歷代 達官貴人 與文人黑客 追捧的珍品,更印證了它 在 中國 綠茶名茶 的獨特地位 ; 平水日鑄茶 有著品質(zhì)自信 的底氣 。 日鑄嶺得天獨厚的生態(tài)稟賦 加上 傳承千年 與 融入 創(chuàng)新的 工藝 、 特別是引領中國的智能化加工生產(chǎn)線的全面應用,在 守住傳統(tǒng)的魂,又賦予 時代 的韻 的匠心中精造出來的產(chǎn)品;平水日鑄茶有著品鑒中感受無限美妙的好茶。 干茶如顆顆綠色珍珠;茶湯嫩綠明亮、清澈見底 ; 滋味 醇厚 、 滿口 甘醇 。
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柯橋區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長錢寶良發(fā)表倡議書,提出 以 “ 守正 ” 為基,筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展生命線; 以 “ 創(chuàng)新 ” 為翼,激活產(chǎn)業(yè)增長新動能; 以 “ 協(xié)同 ” 為要,凝聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展共同體;打造更具影響力的日鑄茶品牌。紹興山娃子農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司黃望治作為茶企代表發(fā)言,他承諾當好茶農(nóng)的貼心人、當好品牌的守護者、當好產(chǎn)業(yè)的排頭兵。
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活動現(xiàn)場還舉行了浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學院產(chǎn)學研基地授牌儀式,建立產(chǎn)學研合作關系。在茶簍贈送環(huán)節(jié),八家茶企和茶葉基地接過茶簍,寓意著新一年的辛勤耕耘與豐收希望。
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隨著春茶正式開采,這批承載著悠久歷史茶韻的平水日鑄茶將陸續(xù)上市,讓更多消費者品味到這一杯浙江好茶。
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