守“正”與開“新”：瀘州老窖封藏大典的活態(tài)傳承與進(jìn)化啟新

| 酒說(shuō)第1806篇現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道，發(fā)自瀘州

春分遇上龍?zhí)ь^，長(zhǎng)江之畔鼓聲如雷，瀘州老窖·國(guó)窖1573第十九屆封藏大典“如約而至”：

站在瀘州濱江路東門口的主會(huì)場(chǎng)，踏過(guò)三重“濃香之門”，一起溯源濃香起源的根脈；演員鄭愷亮相活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，化身“尋源者”探訪活態(tài)傳承的品質(zhì)密碼；隨著祭祀、封藏等莊重禮制的徐徐上演，一聲清脆的“出酒咯”號(hào)子，喚醒那杯儀式感滿滿的春釀……

擊鼓、醒龍、祭祀、封藏……當(dāng)瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝傳承人們身著傳統(tǒng)服飾、禮正衣冠，千余名嘉賓這一刻不只是“見證者”，更是這場(chǎng)濃香溯源之旅的“親歷人”。從莊重的祭祀臺(tái)到飄香的春釀酒壇，置身瀘州老窖·國(guó)窖1573第十九屆封藏大典現(xiàn)場(chǎng)，每一處細(xì)節(jié)都彰顯著儀式感與厚重感，每一個(gè)瞬間都傳遞著傳承與創(chuàng)新的力量，這份身臨其境的震撼，不僅是對(duì)一場(chǎng)文化盛典的直觀感受，更是對(duì)中國(guó)濃香白酒的行業(yè)根基與未來(lái)的深刻體悟。

1

1

承濃香鼻祖“初心”、啟國(guó)窖發(fā)展新章

從2008年首創(chuàng)封藏大典，到2023年入選四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，再到2026年第十九屆盛典如期啟幕，十九載春秋流轉(zhuǎn)，瀘州老窖從未停下傳承的腳步。這場(chǎng)一年一度的文化盛會(huì)，早已超越了單純的民俗儀式，成為瀘州老窖敬畏歷史、堅(jiān)守匠心的生動(dòng)載體：

每一屆封藏大典，都嚴(yán)格遵循“夏耘、秋收、冬藏、春出酒”的自然哲學(xué)，傳承祭祀先祖、感恩天地的傳統(tǒng)禮制，延續(xù)24代匠人的接力堅(jiān)守，將“擇一事，終一生”的匠心融入每一道工序、每一滴佳釀。從原糧的甄選到工藝的堅(jiān)守，從春釀的出酒到陶壇的封藏，每一個(gè)環(huán)節(jié)都彰顯著瀘州老窖對(duì)品質(zhì)的極致追求，更體現(xiàn)著民族品牌對(duì)自身歷史文化的高度自信。

或許，“真正的傳承，不是供在神龕上，而是讓它活在每一個(gè)當(dāng)下的儀式里”，在今年的祭祀環(huán)節(jié)，當(dāng)傳承人們以傳統(tǒng)禮儀感恩天地、致敬先祖時(shí)，那份跨越數(shù)百年的敬畏感撲面而來(lái)。

正如瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼在大典致辭中所講：“濃香鼻祖瀘州老窖深植于悠久歷史，成于卓越匠心，更在國(guó)寶窖池群的活態(tài)傳承中生生不息。守得住文化之正，方能固品牌之根；懷得住敬畏之心，方能鑄濃香之魂。”這番話深刻詮釋了瀘州老窖傳承與創(chuàng)新的核心邏輯——堅(jiān)守文化之“正”，深耕700余載技藝傳承，守護(hù)“活態(tài)雙國(guó)寶”，延續(xù)單糧濃香的獨(dú)特基因；踐行發(fā)展之“新”，秉持“傳承不守舊，創(chuàng)新不離宗”的理念，讓品質(zhì)根基在創(chuàng)新賦能中更加堅(jiān)實(shí)。

但“守正”絕非“守舊”，今年的主題“濃香鼻祖、國(guó)窖新章”，恰恰點(diǎn)出了瀘州老窖當(dāng)下的戰(zhàn)略姿態(tài)。所謂“新章”，是在“十五五”規(guī)劃開局之年這一時(shí)代背景下，“濃香鼻祖”如何用新的表達(dá)、新的科技、新的品飲方式去對(duì)話新一代消費(fèi)者。從建成白酒行業(yè)首家“燈塔工廠”到攻克高端名酒降度技術(shù)難題、讓38度國(guó)窖1573成為行業(yè)首個(gè)百億低度大單品，瀘州老窖用行動(dòng)詮釋著“傳承不守舊，創(chuàng)新不離宗”的理念，這既是對(duì)歷史的敬畏，更是向未來(lái)的奔赴。

▲封藏大典系列活動(dòng)——生命中那壇酒

1

2

三大坐標(biāo)交匯處，

看見“活態(tài)雙國(guó)寶”的時(shí)代重量

2026年，對(duì)瀘州老窖而言，是承前啟后、意義非凡的一年，三大歷史坐標(biāo)在此交匯，賦予了本屆封藏大典獨(dú)特的行業(yè)價(jià)值：

今年是“1573國(guó)寶窖池群”成為行業(yè)首家全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位30周年，也是“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”入選行業(yè)首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)20周年，更恰逢“十五五”規(guī)劃全面開局、白酒行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新周期的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，瀘州老窖以封藏大典為契機(jī)，凝聚傳承力量、謀劃未來(lái)發(fā)展，彰顯了頭部品牌的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

值得關(guān)注的是，如今的封藏大典已從最初的單一民俗活動(dòng)，逐步發(fā)展成為內(nèi)容豐富、形式多樣的文化體系，成為扎根城市、輻射行業(yè)的文化IP。本屆大典期間，“生命中的那壇酒”訪談共話傳承與創(chuàng)新，“懷玉杯”釀酒技能大賽見證非遺技藝的實(shí)踐，“春江酒月夜”非遺之夜融合多元文化……一系列活動(dòng)讓封藏大典從“文化展示”升級(jí)為“體驗(yàn)共創(chuàng)”。同時(shí)，大典始終緊扣“活態(tài)雙國(guó)寶”、“單糧濃香”等核心優(yōu)勢(shì)，將品牌基因與文化表達(dá)深度融合，讓消費(fèi)者在沉浸式體驗(yàn)中讀懂中國(guó)濃香的魅力。

▲鄭愷深度參與封藏大典儀式

本屆封藏大典也傳遞出瀘州老窖在產(chǎn)品創(chuàng)新上的重要信號(hào)——低度戰(zhàn)略迎來(lái)新的發(fā)展篇章：瀘州老窖深耕低度化領(lǐng)域，攻克名酒降度技術(shù)難題，成就行業(yè)首個(gè)百億低度大單品，不僅契合了當(dāng)前消費(fèi)者健康化、輕松化的飲酒需求，更彰顯出頭部企業(yè)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展和多元探索的韌性。

▲瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼與瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經(jīng)理林鋒一同掛上封藏大典同心鎖

跳出企業(yè)個(gè)體，站在白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的高度來(lái)看，酒說(shuō)認(rèn)為：瀘州老窖的堅(jiān)守與創(chuàng)新，同樣具有深刻的行業(yè)啟示。當(dāng)前，白酒行業(yè)正處于深度調(diào)整期，如何堅(jiān)守文化根脈、推動(dòng)品質(zhì)升級(jí)、實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展，是行業(yè)面臨的共同課題。

瀘州老窖以十九載封藏大典為紐帶，將文化傳承與時(shí)代需求相結(jié)合，將品質(zhì)堅(jiān)守與創(chuàng)新發(fā)展相融合，為行業(yè)提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)：唯有堅(jiān)守文化之根，才能筑牢品牌根基；唯有深耕品質(zhì)之本，才能贏得市場(chǎng)認(rèn)可；唯有勇于創(chuàng)新突破，才能引領(lǐng)行業(yè)潮流。

▲瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園

正如瀘州老窖所踐行的，白酒行業(yè)的發(fā)展，既要守住“老祖宗的家底”，傳承好千年技藝與文化；也要跟上“新時(shí)代的步伐”，契合消費(fèi)需求、引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型?！耙晕幕T魂、以品質(zhì)立牌、以創(chuàng)新賦能”，推動(dòng)中國(guó)白酒行業(yè)邁向更高質(zhì)量的發(fā)展，讓中國(guó)濃香香飄世界，讓中國(guó)白酒文化彰顯時(shí)代價(jià)值，這可能不僅是瀘州老窖的使命，更是中國(guó)白酒行業(yè)的共同追求。

*由于平臺(tái)推送規(guī)則變更，請(qǐng)務(wù)必點(diǎn)擊公眾號(hào)主頁(yè)右上角“三小點(diǎn)”，點(diǎn)擊“設(shè)為星標(biāo)”，以確保第一時(shí)間收到「酒說(shuō)」的專業(yè)文章！

監(jiān)制：馮亞偉 美編：吳寧

聲明：

①酒說(shuō)始終踐行客觀呈現(xiàn)、真實(shí)表達(dá)的新聞立場(chǎng)；

②酒說(shuō)原創(chuàng)文章歡迎個(gè)人及公眾平臺(tái)轉(zhuǎn)載、分享，但務(wù)必在顯著位置標(biāo)明文章來(lái)源酒說(shuō)！否則，酒說(shuō)有權(quán)追究法律責(zé)任。