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日前,“首批見手青上市”話題熱度攀升,再次喚醒云南人的吃菌味蕾。4月1日,記者走訪云南木水花野生菌交易中心發現,市場內目前有四五家攤位在售野生菌,見手青、白蔥等牛肝菌類成為市場“最野主角”。
市場內不時有市民與野生菌客商往來詢價。記者了解到,目前,精品見手青每公斤售價在1000元至1500元之間,白蔥為800元每公斤,品相較差的見手青則低至400元每公斤。野生菌商販陳先生介紹,當前價格雖較去年同期有所下降,但仍處于高位。
云南木水花野生菌交易中心總經理成愛麗介紹,今年首批見手青于3月29日上市,來自普洱,僅6公斤,上市價為每公斤1400元,較去年晚了5天。此后見手青供應量逐日攀升,3月30日達20公斤,3月31日增至40公斤,4月1日已突破100公斤。除見手青外,市場內每日還有少量黑牛肝菌、銅綠菌與谷熟菌交易,銅綠菌與谷熟菌多來自湖北,每公斤售價約200元。
“今年春季前期天氣偏暖,野生菌整體上市時間有所提前。”成愛麗表示,半個月前首朵雞樅上市后,至今已陸續出現三四波;谷熟菌于3月30日現身市場,比去年提早近一個月。羊肚菌上市時間與往年相近,價格穩定在每公斤380元。“野生羊肚菌基本早上一到就被一搶而空。”羊肚菌商販介紹,目前市場內的羊肚菌大部分是人工培植,野生羊肚菌很搶手,市民想嘗鮮需趕早。
從購買群體看,目前以本地飯店經營者和外地嘗鮮消費者為主,本地市民多持觀望態度。市民劉先生坦言,六七月份雨水充沛,菌子風味更佳,暫未出手購買。連續多年在市場內直播代購的李先生則表示,外地顧客嘗鮮意愿更強,近兩日已陸續有訂單發往省外。
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“隨著雨季臨近,預計6月至9月云南野生菌將迎來上市旺季,品種逐步豐富,供應量持續增加,價格或進一步回落。”成愛麗提醒消費者,見手青雖口感鮮美,但含有天然毒素,食用前務必徹底炒熟煮透,不熟悉的野生菌切勿食用,吃菌期間應避免飲酒,嚴防中毒風險。
來源:云南網
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