4月4日,清明假期第一天,記者走進(jìn)青島市嶗山區(qū)北宅街道大嶗櫻桃谷,漫山遍野的櫻桃花正開得熱烈。很多游客打卡拍照結(jié)束后,都會到一家名為“囍柿”的村咖里坐下來,點上一杯春季限定的“櫻桃花味咖啡”。
只見咖啡師將櫻桃花的萃取液融入醇厚的拿鐵中,杯口點綴著一小撮鹽漬櫻花,入口是咖啡的香濃與山花的清甜。咖啡館負(fù)責(zé)人王雙飛告訴記者,這款季節(jié)限定飲品一經(jīng)推出便很受歡迎,平時周末每天就能賣出一二百杯,假期更是供不應(yīng)求。
這杯小小的咖啡,是青島春日消費熱潮的一個縮影——春天的味道,正轉(zhuǎn)化為實實在在的消費增量。隨著春季花期到來,周邊民宿清明假期預(yù)訂率已超九成。
為了把“顏值”轉(zhuǎn)化為持續(xù)的“產(chǎn)值”,當(dāng)?shù)剡€將賞花與農(nóng)耕研學(xué)、美食品鑒相結(jié)合,形成了一條從賞花到品果、持續(xù)兩個多月的山谷慢游鏈條,有效拉動了周邊餐飲和住宿的春季消費。
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如果說山谷里品味的是春天的閑適,那么島城各大餐廳端上的則是一場“春之盛宴”。在市北區(qū)的鑫復(fù)盛禮記酒店,廚師長王存杰和同事精心打磨的“春日三部曲”,巧妙地將山野與海洋的食材融合,成為顧客到店必點的爆款。
“像香椿焗黃花魚這道菜,以低溫爆腌、現(xiàn)場澆汁的制作方法,讓香椿的香與黃花魚的鮮甜碰撞出獨特的味道,非常受歡迎。”店長何少龍介紹,今年春日特色菜的點單率較去年同期大幅提升,春季限定菜品累計售出近萬份。
而市南區(qū)中山路的百年老字號春和樓則走起了年輕化路線。該店春季新出的“香椿豆腐凍”吸引了不少年輕食客,這道中式甜點將鹵水豆腐與香椿芽打泥冷藏,既保留了風(fēng)味,又以新穎口感顛覆了人們對老字號的固有印象。
春日消費的活力,不僅在餐桌上的咀嚼中,更在杯盞間的微醺里。隨著“她經(jīng)濟(jì)”與春日露營的興起,青島啤酒精準(zhǔn)捕捉到了這一消費場景,重磅推出了櫻花白啤“醉櫻浮白”。這款產(chǎn)品以金獎白啤為基酒,融入天然關(guān)山櫻花風(fēng)味,搭配具有國風(fēng)美學(xué)的粉嫩包裝,擊中了年輕消費者的心。
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