“河北五超”總決賽在即！辛集美食已就位→

“河北五超”總決賽

即將精彩上演！

廣大球迷朋友們

來辛集

共賞精彩賽事

同品地道美食

砂鍋羊肉串、大鍋菜

一品鍋、炒奶果

一場舌尖盛宴

讓你饞到停不下來！

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砂鍋羊肉串

說起辛集美食，砂鍋羊肉串絕對榜上有名，肥瘦相間的羊肉串在簽上，炭火一烤滋滋冒油，咬下去肉嫩多汁，香氣十足！再喝上一口滾燙鮮香的砂鍋湯，暖意直抵心底，這一口，是藏在煙火里的辛集味道，無論走多遠都讓人念念不忘。

大鍋菜

辛集大鍋菜，以柴火慢燉慢熬，讓每一樣食材都吸足濃郁湯汁，看一場熱血沸騰的五超決賽，再來一碗熱氣騰騰的大鍋菜，就著饅頭下肚，暖乎乎、香噴噴，渾身都透著舒坦與滿足。大鍋菜食材豐富，熬燉中各種菜相互沾光借味，肉肥而不膩、菜軟而入味，是辛集人飯桌上的一道家常美味。

一品鍋

一品鍋，也被稱作“團圓鍋”，逢年過節、大小宴席，辛集人家家戶戶都會用它招待賓客，用料實在，鄉土氣息濃郁，多種食材匯聚一鍋，味厚鮮香、層次十足，這份地道美味，絕對不能錯過！

黃韭肉丁餃子

辛集餃子界的“頂流”，當屬黃韭肉丁餃子。黃韭是辛集的特色農產品，它既有韭菜的馨香還十分鮮嫩，以新鮮豬肉和頭茬黃韭搭配味道最好，煮熟的餃子一口咬下去，鮮香味美，回味無窮！

炒奶果

你以為冰淇淋是現代人的專利？早在唐代，古人就已擁有專屬“冰品”——酥山，千年流轉，乳香冰韻一脈相傳，如今這份清甜滋味在辛集煥新登場，化作家喻戶曉的特色美味——辛集炒奶果。炒奶果以牛奶、水果和堅果為原料，通過特制炒冰機現場翻炒制作。其工藝融合了冰淇淋的冰爽口感與牛奶的營養價值，逐漸形成“低脂低糖、冰霜綿滑”的特色。

酥糖

辛集酥糖是必帶的伴手禮，其以傳統手工制作聞名，其特點是酥脆不散、甜而不膩，入口即化且帶有濃郁堅果香氣，采用花生、芝麻等天然原料，不添加糖精、色素等成分，突出食材本味，是常備小吃和饋贈親友之上品。

炒餅

辛集炒餅不是傳統做法的干炒餅，而是炒好菜底后，加入湯頭，放勻餅絲，蓋上鍋蓋悶2-3分鐘，所以也叫燜餅，融合了北方面食的醇厚與本地食材的鮮香，形成了獨具特色的地域美食體系。

菊花茄子

菊花茄子是一道以茄子為主料的傳統菜肴，選用拳頭大小的“小茄包”，因造型酷似菊花而得名，兼具觀賞性與美味。它的特點是里面松軟，表皮酥脆，老幼皆宜，且有麻香的濃郁味道。

辛集燒雞

辛集燒雞據傳已有?300余年歷史?，其技藝可追溯至明清時期的鹵煮雞工藝。馬家燒雞制作技藝被列入辛集市級非物質文化遺產名錄，成為辛集飲食文化的重要符號。??

農家蒸苦累

作為餐桌上的一道時令美食，苦累雖食材樸素，制作工藝一點也不含糊。在蔬菜中加入白面和玉米面粉，均勻攪拌或輕輕揉搓，上火蒸制10分鐘左右，咬一口芳香四溢，別有一番風味。

菜糕

菜糕是辛集餐桌上的一道“頭味”家常菜，象征團圓與鄉土情結，常見于家庭日常餐桌及集市攤位，現切現拌，以竹叉食用，外觀質樸，卻美味可口、營養豐富。

素菜丸子

辛集素菜丸子以“酥脆鮮香、清爽不膩”著稱，尤受素食者喜愛。其主料為青蘿卜、胡蘿卜、粉條等時蔬，切絲后拌入五香粉、雞蛋、面粉調制成糊，手工揉捏成丸，經熱油炸至金黃，外皮焦脆內里松軟，佐以蒜醋汁或椒鹽，風味更佳。

咸食

咸食是辛集的傳統面點，民間流傳著“招待姑爺攤咸食”的風俗。這種面食是用白面糊糊加蔥花或香菜攤制的薄餅，如果加上雞蛋，也可叫雞蛋咸食。蘸著蒜醋汁吃，更具風味。

煎餅裹驢肉

煎餅裹驢肉口感好、營養豐富。煎餅薄而韌，卷上高蛋白、低脂肪、肉質細嫩的驢肉，味道鮮美獨特。

烙餅丸子肉（盤絲餅、牛舌餅）

以?焦香酥脆的肉丸?、?薄切肥美的五花肉片?與?手工烙餅?的經典搭配聞名，被民間稱為“吃不夠”的宴席壓軸美食，承載著冀中平原的飲食文化與鄉土情懷。?

菜團子

辛集菜團子，以玉米面、白面混合為皮，延續了“粗糧細作”的飲食傳統，為?冬季至初春?的時令食物，尤以春節前后家庭制作為主，兼具御寒與補充維生素的功能。??

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圖文 | 市融媒體中心綜合

編審 | 房曉 坤 陳陽

主編 | 周 莉

監制 | 尹微 王龍

辛集市融媒體中心