越吃氣色越好的5道“神仙菜”，清熱排毒安神助眠，越吃氣色越好

很多人臉色暗沉、容易上火還睡不踏實，其實不用總靠補品，日常吃對飯菜就管用。給大家分享 5 道家常 “神仙菜”，做法簡單不費事，既能清熱排毒、減輕身體負擔，又能安神助眠，堅持吃上一陣子，氣色慢慢變得紅潤透亮，整個人看著都精神不少，比敷面膜還實在。

蘆筍蝦仁滑蛋

蘆筍清熱潤燥，蝦仁鮮嫩補蛋白，滑蛋溫潤好消化。整道菜清淡不膩，能降火安神，睡前吃也無負擔，常吃氣色透亮，睡眠更安穩。

食材：蝦仁、蘆筍、雞蛋、鹽、黑胡椒、生粉、生抽、食用油

做法：

1. 蝦仁去殼開背，加黑胡椒、鹽、生粉、油拌勻；蘆筍刮皮切段；雞蛋加鹽、生粉水攪勻。

2. 水加少許油鹽燒開，蘆筍焯水 1 分鐘，撈出過涼。

3. 鍋熱油，下蘆筍和蝦仁，煎至蝦仁變色盛出。

4. 鍋再加油燒熱，倒蛋液，半凝固時倒回蘆筍蝦仁，輕推。

5. 蛋液凝固后加少許生抽，撒黑胡椒即可出鍋。

芝麻鹽黃瓜蘋果

黃瓜清熱解渴，蘋果潤腸排毒，撒少許芝麻鹽提味。清爽解膩，可緩解心煩上火、腸道不暢，助于舒緩情緒，吃出清爽好氣色。

西葫蘆炒牛肉

西葫蘆利水清熱，牛肉補氣血又不燥，大火快炒鮮香入味。能清內熱、補體力，改善熬夜上火、睡不安穩，越吃氣色越紅潤。

食材：西葫蘆、牛肉、青椒、姜蒜、小米椒、干辣椒、生抽、蠔油、醬油、淀粉、食用油、雞精

做法：

1. 牛肉切條，加醬油、蠔油、淀粉、油抓勻腌制；西葫蘆切片，青椒、辣椒切好。

2. 油熱下牛肉炒至變色，盛出備用。

3. 鍋中留油，爆香姜蒜、小米椒、干辣椒。

4. 下西葫蘆、青椒翻炒，加生抽、醬油炒至變軟。

5. 倒回牛肉，加蠔油、雞精，大火翻炒出鍋氣即可。

絲瓜燒蟶子

絲瓜清熱化痰、潤燥安神，蟶子鮮美低脂。湯汁清淡，可排濁降火、舒緩煩躁，適合體內火氣大、睡眠差的人，吃著舒服又養人。

做法：

雞胸肉炒西芹

西芹清腸降壓、靜心安神，雞胸肉低脂高蛋白。少油快炒，清熱又飽腹，緩解焦慮失眠、上火便秘，堅持吃氣色好、睡眠穩。

做法：

結語：

養生從來都不是復雜的事，好好吃飯就是最簡單的養生方式。這幾道家常菜清淡養人，不油膩不傷胃，堅持吃，火氣小了、睡眠穩了，氣色自然由內而外變好，不用刻意保養，也能擁有健康紅潤的好狀態。

春天皮膚老過敏？多吃這幾樣“抗敏菜”，舒服度過換季期！

春天本是萬物復蘇、繁花似錦的美好季節，可不少人卻飽受皮膚過敏的困擾。其實，通過合理的飲食可以增強身體的抗過敏能力。下面為大家介紹8道“抗敏菜”的詳細做法，讓你在享受美食的同時，舒服度過換季期。

一、蒜蓉豌豆苗

所需食材：豌豆苗400克、大蒜6瓣、鹽適量、食用油適量、雞精少許（可選）。

做法步驟：

1. 豌豆苗剪去老根，挑選嫩的部分，用流水輕輕沖洗，瀝干水分。

2. 大蒜拍碎后切成細末，蒜末多一點更香，大概需要半頭蒜的量。

3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時放入一半蒜末，小火慢慢煸至金黃出香。

4. 倒入豌豆苗，轉大火快速翻炒，讓每根豆苗都裹上蒜香油。

5. 炒至豌豆苗變軟出水，加入適量鹽調味，翻炒均勻。

6. 放入剩下的一半蒜末，快速翻炒10秒，激發出新鮮的蒜香味。

7. 關火前可加少許雞精提鮮，迅速出鍋裝盤，保持翠綠和脆嫩。

二、娃娃菜炒火腿腸

食材：娃娃菜、火腿腸、蒜末、蔥花、生抽、蠔油、鹽、油

做法：

1. 油熱下火腿腸片煎至微焦盛出；

2. 余油炒香蒜末，倒入娃娃菜大火翻炒至變軟；

3. 放回火腿腸，加1勺生抽、半勺蠔油、少許鹽，快速翻炒均勻；

4. 撒蔥花，出鍋！

三、嫩滑無蜂窩蒸蛋

食材：雞蛋 3 個

配料：鹽、溫水（雞蛋的 1.5 倍）、生抽、香油

詳細做法：

1. 雞蛋打入碗中，攪散后加少許鹽，倒入 1.5 倍的溫水，攪拌均勻后撇去浮沫。

2. 水開上汽后，放入雞蛋液，小火蒸 8 分鐘，關火再燜 5 分鐘，出鍋淋生抽、滴幾滴香油，嫩滑細膩。

四、香辣排骨

食材：排骨、干辣椒、花椒、姜蒜、冰糖、生抽

做法：

1、排骨冷水焯水，洗去血沫。

2、炒糖色后下排骨翻炒上色，加姜蒜、干辣椒爆香。

3、加生抽、熱水沒過排骨，小火燜 30 分鐘至軟爛。

4、大火收汁，香辣入味，啃起來特別香，硬菜擔當。

五、薺菜丸子湯

準備食材：薺菜、豬肉餡、雞蛋、淀粉、姜、蔥、鹽、胡椒粉、香油、清水。

做法步驟：

1、將薺菜摘去老葉和雜質，用清水反復沖洗干凈，放入開水中焯燙30秒，撈出過涼水，瀝干水分后切成細末備用。姜切末，蔥切蔥花備用。

2、將豬肉餡放入大碗中，加入姜末、蔥花、1勺鹽、少許胡椒粉、1勺香油、1勺淀粉和1個雞蛋，順著一個方向攪拌至上勁。

3、將切好的薺菜末加入肉餡中，繼續順同一個方向攪拌均勻，使薺菜與肉餡充分融合。

4、鍋中倒入適量清水，開大火燒開后轉中小火，用勺子將餡料挖成大小均勻的丸子，輕輕下入鍋中。

5、等丸子全部浮起來后，加入少許鹽和胡椒粉調味，嘗好咸淡，再煮2分鐘讓丸子完全熟透。

6、最后撒入少許蔥花提香，即可盛出享用這道清淡鮮美的薺菜丸子湯。

六、菠蘿炒雞翅

食材：

雞翅、菠蘿、姜片、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、淀粉、蜂蜜、清水、食用油

做法：

1. 雞翅洗凈劃刀，加姜片、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、淀粉抓勻，腌制 30 分鐘；菠蘿切塊。

2. 調料汁：生抽、蠔油、蜂蜜加適量清水攪勻。

3. 熱鍋倒油，雞翅雞皮朝下煎至兩面金黃盛出，再下菠蘿塊翻炒。

4. 倒回雞翅，淋入料汁，蓋蓋煮 5 分鐘，最后大火收汁即可。

七、 清蒸鱸魚

食材：鱸魚 1 條、蔥絲、姜絲、蒸魚豉油、料酒、鹽、食用油適量。

做法：

1. 鱸魚處理干凈，通過在魚身上劃幾刀，用鹽、料酒腌制 15 分鐘。

2. 盤中放入姜絲，將鱸魚放在姜絲上，上鍋蒸 8 - 10 分鐘。

3. 取出蒸好的鱸魚，倒掉盤中多余的汁水，撒上蔥絲。

4. 淋上蒸魚豉油，再澆上熱油即可。

八、土豆燉牛腩

食材：土豆 200 克、牛腩 300 克、姜片、蔥段、料酒、生抽、鹽、八角、桂皮適量。

做法：

1. 牛腩洗凈切塊，冷水下鍋，加入姜片、料酒，焯水后撈出洗凈。

2. 土豆去皮切塊。

3. 鍋中熱油，放入姜片、蔥段、八角、桂皮炒香，加入牛腩翻炒至表面微黃。

4. 加入生抽翻炒均勻，再加入適量清水，大火煮開后轉小火燉煮 1 小時。

5. 放入土豆塊，繼續燉煮 20 - 30 分鐘，至土豆和牛腩軟爛，加鹽調味。

在這個容易過敏的春天，不妨多做這8道“抗敏菜”，讓你的身體更加健康，舒服度過換季期。