4月19日,習酒正式推出全新5.2mL陳年老酒,產品定位創意品鑒型醬酒,主打DIY勾調飲用方式。作為習酒2026年戰略重要布局,這款產品進一步完善“君品、窖藏、金鉆”全價格帶矩陣,支撐全國化2.0推進。
在白酒行業進入存量博弈、醬酒賽道深度調整的背景下,習酒正在以創意品鑒、DIY勾調模式打造行業稀缺新品。既提升產品附加值、穩定價格體系、激活終端動銷,也助力渠道去庫存,鞏固核心大單品競爭力。當下的習酒,正在以產品創新推動行業去泡沫。
推出5.2mL陳年老酒
據介紹,該款產品酒精度為53%vol,屬大曲醬香型白酒,以糯高粱、小麥、水為原料,遵循傳統醬香工藝釀造。單支規格為5.2mL獨立小瓶,每盒內含6支,酒體呈現琥珀晶黃質感,具有醬香幽雅、醇厚圓潤、回味悠長、空杯留香持久的風格特點。
區別于傳統飲用方式,此款陳年老酒核心亮點在于勾調體驗,可與習酒窖藏1988等產品按比例進行調配,官方同步給出相應添加量建議與風味指引。同時,產品還設計了初遇、點睛、融蘊、對鏡、臻境五步勾調品鑒流程,強化沉浸式體驗感。
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從產品規格來看,5.2mL裝產品在當前白酒市場堪稱極為罕見。行業主流小容量產品多集中于50mL、100mL等常規規格,30mL以下已屬小眾,5mL量級的商業化產品更是幾乎空白。同時,該產品以勾調調味為核心功能,而非單純品鑒飲用,搭配窖藏1988實現DIY即興自調,這種創新定位與飲用模式在白酒行業同樣少見。
市場分析指出表示,該產品兼具品鑒、收藏與禮贈屬性,小容量包裝搭配創意調飲玩法,進一步豐富了習酒的產品矩陣,也為消費者提供了更具互動性的醬香酒飲用新選擇。超小容量、老酒調味、場景化體驗三者結合,使得這款產品在品類形態、消費場景與市場定位上均具備稀缺性,也為白酒行業的產品創新提供了差異化思路。
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更為重要的是,依托窖藏1988這一次高端醬香標桿單品,習酒以5.2mL陳年老酒形成“大單品+小規格老酒”的組合打法,在不直接調整價格體系的前提下提升產品附加值,既穩定了核心產品市場價格,又以新穎的品鑒體驗激活終端動銷,助力渠道消化庫存,進一步鞏固窖藏1988的市場地位與品牌競爭力。
“全價格帶”協同
值得注意的是,5.2mL陳年老酒的推出,是習酒2026年年度產品及品牌戰略規劃的重要一步。
2025年年底,習酒正式披露新年度產品及品牌戰略規劃,明確提出三大核心產品沖擊百億規模,構建分層產品矩陣。彼時,推出5.2mL陳年老酒便是習酒產品計劃的重要一步,意在以DIY勾調體驗鞏固核心大單品市場地位。
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除此之外,其他戰略安排亦與產品布局統籌銜接、協同落地。根據戰略部署,習酒將聚焦三大核心產品,打造百億級產品集群。其一,全力推動君品習酒突破百億規模,成長為行業高端醬酒標桿,鞏固高端市場引領地位;其二,持續鞏固習酒?窖藏1988百億大單品地位,創新推出5.2mL陳年老酒,消費者可按比例與窖藏1988即興自調,通過個性化飲用體驗強化產品競爭力;其三,加快金鉆系列全國化布局,目標打造覆蓋大眾消費市場的百億級品系,夯實大眾市場基礎。
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基于三大產品布局,習酒將持續構建“君品頂天立地、窖藏寬天闊地、金鉆鋪天蓋地”的立體化產品格局,形成高端引領、次高端支撐、大眾覆蓋的完整梯隊。同時,穩步推進“習酒+知交”雙品牌戰略,以多品牌、全品類布局拓展市場邊界,提升品牌綜合影響力。
業內認為,習酒2026年戰略清晰聚焦產品升級與品牌深耕,通過高端突破、大單品鞏固、大眾擴容的組合策略,疊加創新飲用體驗賦能,將進一步夯實其在醬酒行業的領先地位,推動品牌高質量發展與全國化進程加速。5.2mL陳年老酒推出后,習酒將以迷你規格、高價值老酒豐富產品矩陣,形成“君品(高端)+窖藏(次高端)+金鉆(大眾)”的全價格帶協同,支撐全國化2.0深度滲透。
高質量發展
據國家統計局數據,2025年1月-11月全國白酒累計產量321.5萬千升,同比下降11.3%;11月單月產量31.8萬千升,同比降幅擴大至13.8%,產量下行態勢持續凸顯。價格端同樣承壓,同期酒類消費價格指數同比下降1.9%,白酒產品整體價格溫和回落,行業價格支撐力有所減弱。
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當前,白酒行業已進入存量博弈、結構優化的深度調整周期,量、價、利同步下行,行業整體發展承壓。曾高速增長的醬酒賽道受沖擊尤為明顯,早年資本涌入、盲目擴產導致的產能過剩、庫存高企、價格倒掛等問題集中爆發,疊加消費理性回歸、市場需求增速放緩,醬酒行業進入深度洗牌階段,中小企業加速出清,市場份額持續向頭部企業集中。
在此行業背景下,習酒推出5.2mL陳年老酒產品,也被認為是以“去泡沫”的思路謀求轉型的一步,或為醬酒賽道乃至整個白酒行業的高質量發展提供了新樣本。
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2025年,受行業調整與醬酒賽道降溫影響,習酒全年銷售額約190億元,較2024年的246.9億元同比下滑近30%,跌出200億元陣營。值得一提的是,習酒社會庫存降至46億元,同比下降近15%,創近年最低水平;日均開瓶量達12萬瓶,同比增長30%以上,核心產品開瓶數突破3993萬瓶,同比增幅約35%。
面對行業周期,習酒主動從規模擴張轉向降速提質、健康發展,盡管短期營收有所下滑,但渠道庫存與價格體系逐步修復,為企業長期穩健發展奠定了基礎。
市場分析指出,在醬酒行業去泡沫、深度洗牌的背景下,習酒通過產品組合創新,摒棄粗放規模競爭思路,轉向品質增值與消費體驗升級,為行業從量價競爭轉向高質量發展提供了實踐樣本,也推動白酒行業回歸品質與價值競爭的良性軌道。
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