中國匠谷現(xiàn)代烹飪產(chǎn)業(yè)研究院、徐順軍大師工作室揭牌成立

12月29日，中國匠谷現(xiàn)代烹飪產(chǎn)業(yè)研究院、徐順軍大師工作室成立大會暨揭牌儀式在唐山海運(yùn)職業(yè)學(xué)院順利舉行?；顒右浴靶Ｐ９步ā⑷瞬殴灿⒓夹g(shù)共研、技能共傳”為核心愿景，構(gòu)建起烹飪專業(yè)與餐飲產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)對接的創(chuàng)新生態(tài)，為區(qū)域餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動能。中國保信教育研究院副院長、唐山海運(yùn)職業(yè)學(xué)院副校長周慧春主持儀式。

中國保信教育研究院常務(wù)副院長張志增宣讀《關(guān)于設(shè)立中國匠谷現(xiàn)代烹飪產(chǎn)業(yè)研究院和徐順軍大師工作室的決定》，明確其成立背景及核心職能。

揭牌儀式環(huán)節(jié)，中國保信集團(tuán)教育總督學(xué)兼教育研究院院長蘇國安，曹妃甸職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長劉彩琴，唐山海運(yùn)職業(yè)學(xué)院校長李佳圣，釣魚臺國賓館原行政副總廚、中式烹調(diào)高級技師、注冊資深級中國烹飪大師徐順軍共同為“中國匠谷現(xiàn)代烹飪產(chǎn)業(yè)研究院”“徐順軍大師工作室”揭牌。

蘇國安為徐順軍頒發(fā)中國匠谷現(xiàn)代烹飪產(chǎn)業(yè)研究院聘書、徐順軍大師工作室主持人聘書

曹妃甸職業(yè)技術(shù)學(xué)院董事長助理李紅濤、唐山海運(yùn)職業(yè)學(xué)院督導(dǎo)專家吳成祥在講話中系統(tǒng)闡述了兩校烹飪專業(yè)的產(chǎn)教融合實(shí)踐成果與未來發(fā)展規(guī)劃。未來，兩校將全面開放教學(xué)資源、師資力量與實(shí)訓(xùn)基地，與合作方共同探索“人才共育標(biāo)準(zhǔn)、課程共研體系、技術(shù)共享平臺、成果共推機(jī)制”，聚焦烹飪行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、特色菜品研發(fā)、非遺技藝傳承等核心領(lǐng)域，培養(yǎng)更多兼具工匠精神、創(chuàng)新思維與市場視野的復(fù)合型烹飪?nèi)瞬?，為推動區(qū)域餐飲產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、健康化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展貢獻(xiàn)職教力量。

徐順軍大師在致辭中指出，烹飪不僅是一門技藝，更是一種文化載體、一份民生事業(yè)，隨著人民生活水平的提升與消費(fèi)需求的升級，餐飲行業(yè)正從“吃飽吃好”向“吃健康、吃文化、吃創(chuàng)新”轉(zhuǎn)型，對高素質(zhì)烹飪?nèi)瞬诺男枨笕找嫫惹?。未來工作室將持續(xù)輸出烹飪技藝與行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)梳理傳統(tǒng)烹飪技藝的核心精髓，開展師徒結(jié)對、技藝傳承活動，培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神與專業(yè)素養(yǎng)；聚焦行業(yè)發(fā)展趨勢，帶領(lǐng)師生開展特色菜品研發(fā)、健康飲食推廣、烹飪標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等工作，推動傳統(tǒng)烹飪技藝與現(xiàn)代消費(fèi)需求、健康理念、科技手段深度融合。

蘇國安在總結(jié)講話中表示，保信集團(tuán)將從資源整合、政策對接、品牌推廣等方面全力保障研究院與工作室發(fā)展，攜手兩校及行業(yè)同仁，共繪職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)雙向賦能新圖景。他提出三點(diǎn)期望：一是堅(jiān)守“產(chǎn)教融合、育人為本”的初心使命，聚焦人才培養(yǎng)，將大師絕技轉(zhuǎn)化為系統(tǒng)化教學(xué)資源，培育理論扎實(shí)、技藝高超、兼具創(chuàng)新精神與職業(yè)素養(yǎng)的現(xiàn)代烹飪?nèi)瞬?；二是打造“多方協(xié)同、創(chuàng)新引領(lǐng)”的標(biāo)桿平臺，緊扣現(xiàn)代餐飲產(chǎn)業(yè)需求，開展技術(shù)攻關(guān)、菜品研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)研究，助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效；三是扛起“文化傳承、守正致遠(yuǎn)”的時(shí)代重任，深挖中華飲食文化精髓，推動其創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展，助力中國匠谷打造成“特色鮮明、國內(nèi)一流、國際知名”的烹飪技能人才培育高地，讓中華優(yōu)秀美食文化香飄四海、享譽(yù)全球。

中國保信教育研究院院長助理丁國軍，曹妃甸職業(yè)技術(shù)學(xué)院常務(wù)副校長劉杰、副校長白潔、校長助理王磊，唐山海運(yùn)職業(yè)學(xué)院副校長管繼春、校長助理李倩、校長助理張樹坤一同出席儀式，與兩校師生代表共同見證了這一里程碑時(shí)刻。