濟南春菜大量上市，市民爭相品嘗“春天的味道”

隨著氣溫逐漸回暖，濟南市場上的時令春菜供應日益豐富。近日，記者走訪濟南多家大型連鎖商超和社區菜市場發現，從包裝精致的精品春菜，到帶著泥土氣息的本地野菜，各類時令春菜紛紛亮相。今年春菜價格整體走低，吸引了不少市民前來選購。

菜市場里春意濃 本地春菜價格親民

早上八點，記者來到市中區舜玉小區的菜市場。市場里人來人往，蔬菜攤位前綠意盎然，空氣中彌漫著野菜特有的清香。

“薺菜怎么賣？”“擇好的薺菜每公斤十元，沒擇的每公斤九元，您看要哪種？”攤主李女士一邊收錢一邊給顧客遞袋子。李女士告訴記者，這幾天薺菜賣得特別好，很多顧客一買就是一兩公斤。在不遠處的另一個攤位上，香椿芽被扎成小把，標價40元一公斤。攤主王先生正幫顧客挑選：“這都是今天早上剛到的，回去用開水一焯，不管是炒雞蛋還是拌豆腐都好吃！”一位中年女士挑了兩把，“今年香椿便宜不少，買點回家做炸香椿芽。”

除了薺菜和香椿，蒲公英、苦菜、白蒿等野菜也成為市場上的“香餑餑”，售價多在每公斤20元左右。一位頭發花白的老大爺在攤位前仔細挑著白蒿，“這個泡水喝清火，以前在農村自己挖自己曬，現在看到就想買點。”他笑著說，每年春天到菜市場買野菜，已經成為他迎接春天的一種習慣。

走訪中記者發現，社區菜市場的春菜價格整體較為親民，前來購買的市民絡繹不絕。多位攤主表示，今年天氣回暖快，本地春菜上市量充足，價格比往年同期有所下降，市民嘗鮮的成本降低了，買的人自然也就多了。

商超主打小份菜 年輕消費者成購買主力

在濟南的大型商超里，春菜的銷售呈現出另一種景象。

不少超市都專門設置了春菜專區。在濟南一家盒馬鮮生超市，蘆筍頭200克裝售價9.9元，紅香椿被分裝在精致的小盒里，100克標價7.99元。雖然價格比菜市場高出不少，但包裝整潔、規格統一，吸引了許多年輕顧客的目光。

“我平時不怎么做飯，買這種小包裝的正好，一次吃完不浪費。”正在選購的“90后”市民小劉告訴記者，她今天是專門來買香椿的，“雖然貴點，但這邊處理得干凈，比較方便。”

在一家銀座超市，時令春菜同樣分裝成小份銷售。香椿芽100克6.98元，薄荷100克6.98元，蘆筍200克8.98元，豌豆尖150克7.58元，面條菜200克6.58元。超市工作人員介紹，春菜上市以來銷量一直不錯，“尤其是年輕人買得多，他們更看重方便和品質。像香椿這種季節性強的蔬菜，雖然價格比普通蔬菜高，但很多年輕人愿意買來嘗鮮。”

專家提醒：春菜雖鮮美 食用需適量

春菜雖好，但并非人人都適合大快朵頤，食用不當可能對健康造成影響。

比如，春筍富含草酸和粗纖維，過量食用容易刺激胃黏膜，引發消化不良、胃腹脹等問題，尤其是老人、兒童以及本身患有胃腸道疾病的人群，更應控制食用量。香椿富含亞硝酸鹽，過量食用可能引發頭暈、乏力等癥狀；蕨菜含有原蕨苷，過量食用可能出現嘴唇發紫、腹痛等癥狀；韭菜中的粗纖維較多，過量食用可能會引起腸胃不適；薺菜、馬蘭頭等草酸、纖維含量較高，過量食用易導致消化不良、胃腹脹，烹飪前也建議焯水。

醫生提醒，嘗鮮要適度，切勿貪多。以春筍為例，每天食用量建議控制在200克以內，且不要連續多日食用。如果在食用春菜后出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，應及時就醫。此外，市民在選購春菜時應盡量選擇新鮮、無污染的食材，烹飪時注意徹底加熱。對于一些不認識的野菜，最好不要隨意采摘食用，以免誤食有毒植物。

隨著氣溫持續回升，預計未來一段時間濟南市場上的春菜品種將更加豐富，價格也有望進一步走低。市民在品嘗“春天的味道”的同時，也別忘了兼顧健康，適量食用，科學烹飪。

（濟南日報·愛濟南）