羅永浩也沒想到，西貝風波僅過6個月，賈國龍就釣到一條“大魚”

大家還記得半年前羅永浩吐槽西貝那事兒不？當時賈國龍硬剛到底，說生意不做也要爭個黑白，放話西貝沒一道預制菜，鬧得沸沸揚揚全網皆知。誰能想到，才過去半年，曾經順風順水的餐飲老大哥西貝，居然落到關店裁員緩發工資的地步。但你以為賈國龍就這么認栽了？人家悄悄憋了個大招，還真搞到了不得了的大助力。

之前網上突然曝出西貝在全國啟動大規模裁員的消息，還有自稱西貝離職的員工發文爆料。說上個月月底，公司突然通知降薪，工資還要延遲發放，想要拿裁員賠償得等近一年，不同意就直接下發待崗通知書，讓員工自己選方案。

這事曝出來之后很快就引來了全網圍觀，西貝到現在也沒給出正式回應，只有客服說已經反饋，有進展會在官方渠道同步。薪資緩發不是只針對基層員工，不少店長也沒能逃過這波影響。

近幾個月西貝披露的虧損數據一出來，直接把不少人驚呆了。從去年9月到今年3月，短短半年，西貝累計虧損預計超過5億元。哪怕是做了三十多年的老品牌，也架不住這么大的消耗。

為了及時止損，西貝不得不痛下決心，計劃今年一季度關閉全國超過100家門店，這個數量已經占到西貝總門店數的三成。不過有西貝內部員工說，實際關閉的門店已經接近150家，比原定計劃還要多。

賈國龍自己的處境也沒好到哪去，今年春節前后他卸任了西貝主品牌CEO一職。距離他高調回歸掛帥到這次卸任，還不到兩年時間。接棒的是西貝元老級人物，前任CEO董俊義。

外界都在說，西貝落到今天這步，根子就是半年前那場鬧得人盡皆知的風波。去年9月羅永浩發的那條微博，直接把西貝推到了風口浪尖。“好久沒吃西貝了，今天吃了一頓發現幾乎全都是預制菜，還那么貴”，就這么一句話，直接讓西貝霸屏熱搜好幾天。

當時網友吵得不可開交，有人挺羅永浩，也有人幫西貝說話，但吵歸吵，西貝的損失是實打實的。賈國龍后來接受采訪也說，事發第一天銷量掉了一百萬到兩百萬，兩天之后掉得更多，對靠線下客流吃飯的西貝來說，簡直是致命打擊。

那時候賈國龍態度硬得像石頭，有人勸他，要么給羅永浩道個歉，要么整個靈活點的方案緩和下矛盾。他想都沒想就拒絕了，還說這太商業，放話“生意可以不做，一定要爭個黑白”，反復強調西貝“沒有一道預制菜”。

后來事態發酵得越來越厲害，賈國龍也公開回應過，說要是再選一次，肯定會耐心聽完每個顧客的意見，不會硬剛。可世上沒有后悔藥，風波對西貝造成的影響已經抹不掉了。客流量降了，銷售額跌了，連攢了多年的口碑也受到了影響。

為了挽回局面，西貝也做了不少嘗試，下調部分菜品價格，調整菜品口感，可這些小操作沒能解決根本問題，西貝還是沒能止住頹勢。就在大家都覺得西貝撐不了多久的時候，一條工商變更的消息，突然讓這事有了轉機。

本月10號，西貝餐飲集團工商信息變更，新增了一位叫林來嶸的自然人股東，注冊資本也上漲了約250萬。不少人覺得，不就是新增個股東，增資幾百萬，至于這么大驚小怪嗎？要是換了別人可能沒啥，但林來嶸真不是普通人。

林來嶸是圈內有名的礦業富豪，眾興集團的創始人，還是大中礦業的實際控制人。2025年胡潤全球富豪榜里，他以95億元的身家上榜，這筆投資對他來說，真的就是小意思。更關鍵的是，他和賈國龍是同鄉，兩人都是內蒙古巴彥淖爾市人，在內蒙古商界都是響當當的人物。

之前兩人沒什么業務交集，偏偏選在西貝最困難的時候入股，這里頭既有同鄉情分，也少不了對賈國龍和西貝的認可。說賈國龍釣到這么一條大魚，真的一點不夸張。

其實這不是賈國龍第一次為西貝找外援，今年1月份西貝剛完成A輪融資，就引入了不少重磅股東。這里頭就有賈國龍的好友，新榮記創始人張勇，還有前阿里高管胡曉明。都是交情不錯的老朋友，在困難的時候伸手拉一把也說得通。

從西貝風波爆發到現在，賈國龍從來沒停下自救的腳步。關虧損門店、裁員、緩發工資，都是無奈之下的止血操作，先把爛攤子收拾了保住基本盤。卸任CEO讓老臣董俊義回歸，也是讓更懂一線業務的人掌舵，穩住內部軍心。

西貝做了這么多年，作為國內餐飲界的老品牌，根底和優勢還在，不是說倒就倒的。很多消費者擔心資本進場會漲價，其實真不一定，反而說不定是品質和體驗升級的契機。就看賈國龍能不能把這筆錢真正用在刀刃上，用在品控和服務上。

現在西貝的困境還沒完全解除，關閉門店的后續安置，流失員工的安排，還有消費者流失的信任，哪一樣都需要賈國龍慢慢解決。估計羅永浩自己也想不到，半年前隨口一句吐槽，居然能引發這么大的連鎖反應。

更沒想到當初跟自己硬扛到底的賈國龍，才過半年就能拿到礦業大佬的投資。西貝這場危機其實給所有企業提了醒，不管做得多大，都不能輕視消費者的聲音，更不能丟了品控和誠信這塊招牌。

對企業家來說，懂變通，懂借力，該低頭的時候不硬扛，才能走得長遠。賈國龍這次的自救能不能成功，西貝能不能挺過這道坎，咱們只能拭目以待了。

參考資料：

第一財經日報 西貝餐飲股東變更事件報道

封面新聞 西貝關店裁員風波報道

百科 西貝餐飲企業簡介