以為是野蒜，結果是彼岸花！上海一家三口中毒入院，路邊這口“鮮”別嘗

仲春時節，踏青、挖野菜成了不少市民親近自然的休閑方式。社交平臺上，還有網友分享自己整理的“上海野菜地圖”，“打野”還成為不少年輕人追捧的春日社交新方式。然而，戶外看似鮮嫩的野菜，卻暗藏健康風險。

記者今天從上海部分醫院獲悉，近來因誤食有毒植物引發的食物中毒、腸胃不適病例有上升。從接診情況看，城鄉結合部、郊區等野外植物較多的區域，誤采誤食情況相對高發。對此，醫生提醒，春日踏青，小心路口這口“鮮”帶毒，建議不采摘野菜，安全嘗鮮才是春日正確的打開方式。

誤將彼岸花當野蒜，一家三口同中毒

在某社交平臺上，“上海挖野菜”話題的瀏覽量已超120萬，發帖數近萬條。網友不僅曬出自己的“戰利品”，還制作了野菜圖鑒，幫“挖菜人”鑒別。然而，網絡上的火熱分享背后，因誤食野菜而中毒的病例卻在現實中上演。

“這段時間以來，類似患者不少，其中既有將劇毒植物當作野菜食用的，也有因盲目采摘野果險些釀成大禍的。”浦東新區人民醫院急診與重癥醫學科醫生周銳告訴記者，最近就有一家三口來急診報到，案例頗具代表性。

“當時只覺得這‘野蒜’長得很鮮嫩，沒想到竟然是毒藥。”回想起中毒經歷，劉女士依舊心有余悸。那天，她帶著孩子在公園散步，看到形似野蒜的植物，上半部分像韭菜、下半部分像小蒜頭，便順手采了一把回家。

當晚，劉女士用這些“野蒜”炒了菜，一家三口大快朵頤。然而飯后不久，她和丈夫、孩子相繼出現惡心、嘔吐等癥狀。

“其實那根本不是野蒜，而是石蒜的鱗莖，也就是民間常說的彼岸花。”周銳解釋，這種植物全株有毒，鱗莖所含的生物堿等成分可引發嚴重的胃腸道反應和神經系統損傷，誤食后輕則嘔吐腹瀉，重則中樞麻痹，若搶救不及時，甚至會危及生命。

所幸，劉女士一家食用量不算太大，經及時治療，癥狀已逐漸緩解。周銳告訴記者，上海地區可安全食用的野菜多為薺菜、草頭、水芹菜等品種，但不少市民缺乏辨識經驗，容易將外形相似的有毒植物混淆采摘，一個不留神，便可能“中招”。

“爭鮮”不必在地頭，食品安全擺首位

還有部分市民“打野”的原因很簡單，他們認為野菜“純天然、營養豐富、更可口”。但在醫生看來，這種“嘗鮮”心理，實則并無根據，甚至有點危險。

“正規市場上銷售的蔬菜在種植過程中對農藥使用有嚴格規范，食品安全更有保障。”上海交通大學醫學院附屬松江醫院急診危重病科主任王學敏直言，地頭野菜可能存在農藥殘留、污染等問題。

比如在路邊、綠化帶里的植物，一方面會吸附汽車尾氣，富集重金屬等有害物質；另一方面，綠化養護中會定期噴灑農藥、除草劑，存在殘留風險。即便市民采摘的不是有毒植物，在上述區域采食野菜，同樣可能對健康造成危害。

王學敏還注意到，不少網友會使用識圖App“掃一掃”辨別野菜。“這類軟件的識別準確率并非百分百，尤其是在葉片形態相近、拍攝角度不佳或植株尚未開花的情況下，極易誤判。”他強調，許多有毒野菜與可食用野菜外形極為相似，普通人難以憑肉眼分辨，即使是植物學專家有時也需要依靠細微特征才能準確區分。因此，“似是而非”的野生植物絕對不要碰。

醫生同時提醒，野菜大多含有生物堿、亞硝酸鹽等水溶性毒素，食用前如果沒有充分處理，比如清水浸泡、熱水焯燙，很可能難以去除部分毒素以及可能附著的蟲卵。

“若食用后出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈麻木、皮膚瘙癢等不適，應立即停止食用，并盡快前往醫院就診。”周銳說，就診時最好攜帶剩余植物樣本，便于醫生快速辨識、精準救治。（文中患者為化名）