江蘇
近期，市市場監督管理局對轄區內鴨血粉絲餐飲單位開展專項監督檢查，重點排查鴨血來源合法性、產品質量安全狀況及索證索票制度落實情況。
現場檢查：突擊行動，溯源核查
在城區鼓樓街商業區等餐飲集中區域，執法人員對多家鴨血粉絲店進行了突擊檢查。
是盒裝的鴨血，我們都是從山東人家進過來的，廠家進過來的，經過人家檢測才送過來的。
——經營戶
執法人員通過查驗進貨臺賬、比對供應商資質、核實檢驗報告等方式，對鴨血產品的來源進行了細致的溯源核查。
監督抽檢：科學檢測，嚴把質量
此次專項行動共檢查相關餐飲單位近10家，覆蓋了城區主要商業區域的鴨血粉絲經營單位。執法人員按照監督抽檢程序，對在售鴨血制品進行了現場抽樣。
10+
檢查餐飲單位數
100%
溯源核查覆蓋率
全項
實驗室檢測項目
抽樣樣本已送往專業檢測機構，將對其感官指標、理化指標、微生物指標及食品添加劑等安全項目進行全項實驗室檢驗。檢測結果將作為后續監管執法和風險研判的重要依據。
消費安全提示
選擇正規商家：外出就餐時選擇證照齊全、環境衛生良好、食品安全信譽度達標的餐飲服務單位。
注意觀察食材：留意食品外觀、色澤、氣味，謹慎食用感官性狀異常或存在異味的食品。
保留消費憑證：妥善保管消費票據、支付記錄等憑證，便于消費維權和問題追溯。
及時維權就醫：消費后如出現身體不適，應立即停止食用并保留剩余食品，及時就醫并撥打12315熱線投訴舉報。
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