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這已是習酒連續第三年承辦這一事關行業全局的重要會議,今年在“凝心聚力 協同發展”的主題下,更多體現的是一種“擔當”。縱觀習酒近年來的發展軌跡,的確對貴州白酒產業發展展現出清晰的示范效應。
文|宋玥
春回大地,萬物競發。3月12日,習酒商務體驗中心迎來了“2026年貴州省釀酒工業協會專家委員會年會”。
此次年會以“凝心聚力 協同發展”為主題,中國釀酒大師、貴州省釀酒工業協會專家委員會顧問委員季克良,貴州省釀酒工業協會理事長、貴州省釀酒工業協會專家委員會副主任委員黃平,貴州省釀酒工業協會專家委員會主任委員、遵義市酒業協會會長呂云懷等專家齊聚習酒,為黔酒“十五五”開篇啟步謀局。
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黔酒的“穩”與“進”
回望2025年,中國白酒行業仍在深度調整中砥礪前行。市場庫存、價格波動、消費變革……諸多挑戰交織疊加。然而,正是這一年的淬煉,讓貴州白酒的韌性與底色愈發清晰。
全省白酒產業在深度調整期“穩中提質、韌性彰顯”。正如習酒集團黨委書記、董事長汪地強在致辭中所言,過去一年,在貴州省釀酒工業協會的團結帶領下,各兄弟酒企在技術交流與人才培育中互學互鑒,貴州白酒品質根基和協作效能在攜手共進中持續增強。這種“穩”,不是原地踏步的保守,而是在風雨中愈發堅實的根基。
數據成為這份韌性的有力證明。2025年,遵義市地區生產總值首次突破5000億元大關,達5027.2億元,經濟總量占全省比重提升至22.1%,創歷史新高。其中,白酒產業形成千億級產業集群,工業總產值突破3000億元。在行業調整的大背景下,這一成績的取得,實屬不易。
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▎黃平
貴州省釀酒工業協會理事長黃平用三點概括了過去一年的協會工作:一是專家隊伍建設實現歷史性突破,二是人才培養成果豐碩,三是行業引領作用持續增強。這三點,恰是貴州白酒應對調整期的關鍵軟實力——有了頂尖的專家智庫,才能把握技術前沿;有了扎實的人才梯隊,才能延續品質傳奇;有了強大的行業引領,才能在變局中凝聚共識、校準航向。
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從“共識”到“共行”的黔酒方略
成果屬于過去,挑戰仍在眼前。年會以“凝心聚力 協同發展”為主題,本身就傳遞出一個強烈信號:面對新形勢,貴州白酒需要的不是單兵突進,而是協同作戰。
其一,市場層面:以“穩”應對變局,以“拓”開創新局。貴州省政府工作報告明確提出,“主動把握市場變化趨勢,采取有效措施去庫存、穩價格,不斷拓展國內外市場”。這既是對當前行業痛點的精準回應,也是對“穩中求進”工作總基調的行業落地。遵義市則在政府工作報告中具體部署:突出穩生產、調結構、拓市場、強融合,力爭白酒產業產值達1512億元。同時,積極融入國家“一帶一路”建設,支持白酒等特色優勢產品出口,力爭外貿進出口總額增長10%。這意味著,貴州白酒的征途,不僅是國內市場的存量博弈,更是海外市場的增量開拓。
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其二,產業形態:從“賣酒”向“賣生活方式”的深刻躍遷。這是今年政策藍圖中最具想象空間的一筆。貴州省政府工作報告提出,創新舉措推動賣酒向賣生活方式轉變,新打造省級特色酒莊5個、美酒美食街區5條、五星級白酒體驗酒店5家,提質升級21個酒旅融合景區。遵義也強調,持續構建“酒+”消費新模式、新場景、新業態。這一轉變的背后,是一場價值重構:當消費者不再僅僅為了宴請或收藏而買酒,而是為了體驗一種風土的感知、一種文化的浸潤時,白酒的邊界便被拓寬。從賣產品到賣體驗、賣文化,貴州白酒正在打開新的增長空間。
其三,產區格局:壯大“優強企業艦隊”,深化品牌建設。貴州省政府工作報告明確提出,要“壯大優強白酒企業艦隊”,培育打造歷史經典產業。遵義市政府則在報告中明確:做大做強白酒企業艦隊,支持引導酒企根據市場需求優化產品結構和品類,不斷提高醬香白酒市場占有率,深化“赤水河谷·中國醬香”產區品牌建設。從“單打獨斗”到“艦隊出征”,從“企業品牌”到“產區品牌”,貴州白酒正在完成一場系統性的品牌升維。
這些目標的實現,需要每一家酒企的躬身入局。而一年一度的“貴州省釀酒工業協會專家委員會年會”,通過專家交流、質量檢評等議程,正是為了凝聚行業智慧,推動政策藍圖從“紙面”加速落到“地面”。而這些圍繞技術創新、品質管控展開的思想碰撞,也將為貴州白酒的高質量發展注入源源不斷的動能。
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習酒的示范與擔當
在這場集體進化的浪潮中,作為承辦方的習酒,自然而然地成為了觀察產業動向的樣本。
這已是習酒連續第三年承辦這一事關行業全局的重要會議。如果說過去是“實力”的彰顯,那么今年,在“凝心聚力 協同發展”的主題下,更多體現的是一種“擔當”。正如汪地強所言:“習酒將堅定信心、主動作為,在協會指導和專家委員會支持下,與兄弟企業加強交流合作,在知識共享、技術創新和生態保護等方面積極擔當,共同維護‘赤水河谷·中國醬香’的品牌聲譽。”
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▎汪地強
這番話,清晰地界定了習酒在產區中的角色——不是獨善其身的領先者,而是兼濟天下的共建者。而縱觀習酒近年來的發展軌跡,的確對貴州白酒產業發展展現出清晰的示范效應。
其一,品質為本的“確定性”。面對市場的不確定性,習酒始終將“質量就是生命”的質量價值觀奉為圭臬。從1986年開啟微生物研究,到如今對生態底線的嚴守,習酒用數十年如一日的堅守,證明了無論行業冷暖,品質永遠是穿越周期的硬通貨。年會期間,專家們走進習酒科技中心和釀造工坊,親眼見證這家企業對傳統工藝的敬畏與對科學精神的追求。這種“穩”,為動蕩中的行業提供了寶貴的心理錨點。
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其二,科技賦能的“前瞻性”。在本次專家參觀的習酒科技中心和智能釀造車間中,傳統產業擁抱新質生產力的生動圖景被展現得淋漓盡致。從2019年啟動“智慧習酒”,到與北京大學共建“醬酒行業數字化轉型聯合實驗室”,再到與華為共謀人工智能大模型落地,習酒在數智化上的布局,早已超越簡單的機器換人,而是深入到微生物研究、風味解析、精準營銷等核心環節。李子春包裝物流園的智能化作業場景,讓與會專家印象深刻。這為貴州白酒“攻創新”提供了可復制的路徑。
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其三,產區共榮的“大局觀”。汪地強提到的“知識共享”“協同發展”,正在從理念走向實踐。習酒通過開放交流、承辦會議、共同維護產區聲譽,用實際行動拆掉企業間的“圍墻”,推動貴州白酒從“物理集聚”走向“化學融合”。
白酒產業是貴州飄香世界的地域名片,亦是支撐貴州經濟發展的重要支柱。當前,貴州白酒正處在轉型升級的關鍵階段,前有“十五五”規劃的開局之約,后有市場變革的倒逼之力。
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此次年會的召開,讓我們看到了一種可貴的狀態:面對復雜的外部環境,貴州白酒沒有陷入內卷的焦慮,而是展現出“萬馬奔騰”的活力與“馬不停蹄”的干勁,并正以“守匠心”的定力和“攻創新”的銳氣,將“凝心聚力 協同發展”從一句口號,轉化為建設更具韌性和競爭力產業集群的生動實踐。
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