一起“撐廣州”！粵BA揭幕戰，羊城8折嘆乳鴿

3月21日晚，2026粵BA廣東省城市籃球聯賽揭幕戰將于廣州天河體育中心體育館打響，廣州隊坐鎮主場，首戰對陣中山隊，被戲稱為“廣州蝦餃”大戰“中山乳鴿”。

賽場之上，是力量與技巧的較量；賽場之外，是美食與情誼的交融。

2026粵BA廣東省城市籃球聯賽開戰，賽事“席卷”各行各業，粵語諧音梗還有代表美食成為“先鋒”；揭幕賽當天，廣州美食界“躬身入局”，率先掀起美食文化“惠食”呼應——21日，廣州多家餐飲企業聯動，指定乳鴿菜品8折優惠，以實惠和美食“撐（支持）廣州”。

中國大酒店：紅燒和電飯煲焗乳鴿最受寵

鴿子在民間素有“一鴿勝九雞”的美譽，作為最常見的補品之一，鴿子不但營養豐富，益氣補血，乳鴿在廣州更是美味的代言詞。

南都記者了解到，中國大酒店四季中國推出紅燒乳鴿、香草海鹽焗乳鴿；食街也有電飯煲乳鴿（2 只起售）、梅子花雕熟醉石岐乳鴿的菜式，21日當天，四季中國、食街兩餐廳全部乳鴿菜式8折優惠。

全國勞模、中國大酒店中餐行政總廚徐錦輝告訴南都記者，“中國大酒店一直都有乳鴿的菜品，其中紅燒和電飯煲焗的做法最受客人的喜歡。”

有廣州資深食客介紹：中國大酒店食街的“電飯煲乳鴿”是一絕，乳鴿+致美齋天頂頭抽+電飯煲豉香撲鼻，鮮嫩多汁乳鴿與電飯煲一并端上桌，掀開煲蓋的那一瞬間，香氣先飄出來，原汁原味，吮指回味無窮。

東方賓館：松露鮑魚脆皮乳鴿

東方賓館介紹，“中山石岐乳鴿，皮脆肉嫩，是嶺南餐桌上的經典一味。”專門研制了新的乳鴿菜品——松露鮑魚脆皮乳鴿，精選“天選之鴿”多重工序燒制后，松露入饌，讓汁水泛起回甘，以味傳情。

據介紹，南國宴樂宮還準備了多間典雅包廂，為球迷朋友“賽前集結助威或賽后歡慶相聚”時刻準備著。

花園酒店：玻璃乳鴿

花園酒店三樓的桃園館，已超三十年歷史，是廣州城中首屈一指的高級粵菜食府，供應各款經典粵菜和精致美食，也承載了眾多老廣的美味回憶。

在廣州乳鴿圈中，花園酒店桃園館的這道乳鴿外形光滑，且油而不膩，“玻璃乳鴿”由此得名。花園大廚透露，選用約六兩重的中山妙齡乳鴿（生長期為13天的乳鴿，骨軟肉酥，適宜做生炸乳鴿），將乳鴿放入清香的“白鹵水”（以鮮沙姜、鮮香茅等香料入水煲三個小時制成）中浸泡約40分鐘，待鴿肉充分吸收白鹵水的香味后淋上秘制脆皮水，隨后落油鍋生炸直至金黃。

廣州酒家：3月憑粵BA所有場次賽事電子票根，到店消費享優惠

隨著揭幕賽的開啟，粵BA的票根也大有作為。南都記者從廣州酒家了解到，3月21日當天，凡到店消費的客人，即可享"南乳吊燒鴿""藤椒脆乳鴿""紅燒乳鴿"8折優惠。而揭幕賽之后，3月21日至3月30日，憑粵BA所有場次賽事電子票根，到店消費享全單9折(不含茶位、酒水和服務費)。上述優惠活動僅限廣州地區廣州酒家餐飲店（白云T2店除外）。

采寫：南都N視頻記者 肖陽

圖片由受訪者提供