江蘇
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現代快報訊（記者 梅書華）2026年4月15日—21日是第32個全國腫瘤防治宣傳周，今年主題為“早防早篩早治 同心攜手抗癌”。近日，國家衛生健康委發布《中國防癌健康生活方式守則》，15條守則覆蓋日常起居。南京市第二醫院腫瘤科主任醫師提醒，日常不良飲食習慣與腫瘤息息相關。
“有一個小伙子，吃了七八年檳榔，確診口腔癌。”徐瀚峰主任醫師介紹，這名患者早期口腔出現潰瘍、疼痛等不適時，并未在意，也沒有及時就醫。隨著癥狀不斷加重，他難以忍受，到醫院檢查后被確診為口腔癌。目前患者已經接受手術，再進一步治療。
徐瀚峰介紹，這名患者患上口腔癌，與長期咀嚼檳榔密切相關。“檳榔對口腔黏膜有兩種損傷方式。”他解釋道，第一，檳榔堿是致癌物質，長期接觸可能導致口腔黏膜癌變；第二，檳榔纖維比較粗糙，反復咀嚼會持續損傷口腔黏膜，黏膜在反復炎癥和修復的過程中，就可能引發口腔腫瘤。
除檳榔外，腌制食品與霉變食物同樣是臨床中常見的危險食物。徐瀚峰主任醫師提到，病房里經常遇到長期食用腌制食品的腫瘤患者，比如煙熏香腸、咸雞、咸鵝等，含有亞硝基類化學物質，這是醫學上公認的強致癌物質。“腌制食品可以偶爾吃，但不能經常吃，經常吃會影響健康。”
對于霉變食物，徐瀚峰指出，霉變食物中可能存在黃曲霉素，屬于高致癌物質，容易誘發肝癌、胃腸道腫瘤等消化道腫瘤。生活中不少老年人覺得，食物輕微霉變，切掉霉變部分就能繼續食用。“從醫學角度來講，我們不太建議這樣。”他強調，肉眼看不見的細菌、真菌可能已經擴散到食物其他部位，只要食物有一點霉變，就不應該再食用，應及時丟棄，選擇新鮮、健康的飲食。
徐瀚峰提醒，腫瘤的發生與日常飲食習慣緊密相關，遠離檳榔、少吃腌制食品、拒絕霉變食物，養成健康飲食方式，能有效降低腫瘤發生風險。
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