小麥做的南方糕點(diǎn)，北方人沒見過也沒吃過，松軟香甜還是養(yǎng)生能手

哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人。

三月是南方的青團(tuán)季，做青團(tuán)的原材料可以是艾草，也可以是鼠曲草，很多人不知道，用麥苗汁做出來的青團(tuán)顏色最漂亮，口感最清香，麥苗汁的固色效果更好，且不像艾草那樣有濃郁的氣味，因此也特別受歡迎。

用麥苗汁不僅可以做青團(tuán)，今天這個(gè)麥青紅豆糕更是江浙一帶的網(wǎng)紅人氣糕點(diǎn)！蓬松喧軟又帶點(diǎn)扎實(shí)的口感，許多飯店里最近都在賣，不過很少有店家會(huì)用現(xiàn)做的麥青紅豆糕了，基本都是預(yù)制菜，這個(gè)糕點(diǎn)并不難，用到的食材也都很常見，喜歡吃的朋友們不妨動(dòng)手來試試。

麥苗汁也叫麥青汁，網(wǎng)上就可以買到現(xiàn)成的，價(jià)格也很便宜，平時(shí)做青團(tuán)也用得到，本草綱目記載：麥苗味辛，性寒，益氣調(diào)中，清除熱毒，滋補(bǔ)虛勞，充實(shí)五臟，對(duì)皮膚有益，可使人面色紅潤，皮膚白皙。妥妥是一個(gè)養(yǎng)生小能手呢！

【麥青紅豆糕】

用料：麥青汁150克，白砂糖45克，粘米粉150克，水磨糯米粉100克，蜜紅豆適量。

步驟：

1，麥青汁中加入白砂糖，攪拌均勻，這個(gè)量不會(huì)很甜，大家也可以根據(jù)自己的喜好增減用量。

2，倒入糯米粉和粘米粉，不要只用糯米粉或者只用粘米粉，不然口感不好，還容易發(fā)粘。

3，用手搓一搓，面團(tuán)呈這樣的顆粒狀即可，無需揉成團(tuán)。

4，準(zhǔn)備一個(gè)粗目篩子，把米粉過篩一遍，就會(huì)變成細(xì)膩潮濕的米粉粒，質(zhì)地均勻細(xì)膩。

5，往米粉里加入適量蜜紅豆，翻拌均勻。

蜜紅豆可以買現(xiàn)成的，用量也根據(jù)自己的喜好增減即可。

6，將混合均勻的米粉倒入蒸籠里，蒸籠里提前鋪上蒸籠布。

7，水開后上鍋蒸40分鐘即可，蒸之前可以用刮板或者刀子之類在麥青糕表面壓出紋路，方便切塊。

小貼士：

麥青汁建議網(wǎng)上買現(xiàn)成的，好用又安全，基本都是無添加，要找配料表干凈的買；

糖的用量依個(gè)人口味適量增減，食譜中的用量為正常用量，不會(huì)很甜也不會(huì)很淡。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈郑瑲g迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。